Що приготувати з борошна та води

Разом вони становлять основу багатьох хлібобулочних виробів, таких як хліб, торти та випічка . При змішуванні борошна та води виходить тісто, з якого можна формувати та випікати різноманітні смачні частування. Перекладається на Google (Англійська → російська) bread, cakes, and pastries. Хто з'єднується, flour і water створюють приємно, що може бути shaped і baked in variety of delicious treats.

Коли борошно та вода змішуються, молекули води гідратують білки, що утворюють клейковину, гліадин та глютенін, а також пошкоджений крохмаль та інші інгредієнти . Процес гідратації досягається, коли молекули білка та крохмалю створюють водневі зв'язки та гідрофільні взаємодії з молекулами води. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original When flour and water are mixed together, water molecules hydrate gluten-forming proteins gliadin і glutenin, як добре, як загрожує starch і інших ingredients. У hydration process є втілення, коли proteínи і starch molecules створюють hydrogen bonds and hydrophilic interactions with water molecules.

Відповідь і пояснення: Суміш води та борошна, що утворює тісто, є неоднорідну суміш , Що має властивості суспензії Суспензія є сумішшю, в якій частинки розчиненої речовини мають більший розмір і тому їх можна побачити неозброєним оком. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Answer and Explanation: Змішування води та кухонної форми, що тримається, є heterogeneous mixture що має власність для suspension. Suspension is mixture в яких solute particles є велику в розмірі і тому може бути луна з наїдним очима.

Заварне борошно – це лише борошно, яке заливаєш окропом, щоб ошпарити. У цьому процесі борошно вариться, а крохмаль у борошні стає схожим на желе . Уявіть собі – замішуємо желе в тісто. чудово звучать? Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Scalded flour is just that: flour that you cover with boiling water to scald. У цьому процесі flour is cooked and the starch in the flour becomes like jelly. Think of it – kneading jelly into dough…. sound great?

Додайте воду в борошно і перемішуйте, поки вода не вбереться борошном . Викладіть на плоску поверхню і зберіть у грудку. Місіть тісто близько 5-10 хвилин, при цьому тісто має стати гладкішим і шовковистим.