Кефаль що за риба жирна чи ні

При тому, що ця риба здатна накопичувати багато жиру, вона відноситься до дієтичних продуктів. У неї низька калорійність – всього 88 ккал на 100 г, а її жир не відкладається, а повністю переробляється організмом і служить чудовим джерелом енергії.

Кефаль вважається не калорійною рибкою, тому може використовуватися в дієтичному харчуванні. На 100 г свіжої риби припадає лише 88 ккал. Харчова цінність кефалі представлена ​​17,5 г білків, 2 г жирів, причому вуглеводи відсутні взагалі.

Кефаль є джерелом вітамінів групи В та PP, вона зміцнює артерії, знімає депресію та піднімає настрій.. Дієтологами не виявлено шкоди, яка завдає вживання м'яса кефалі здоров'ю, а ось користь цієї риби очевидна. Калорійність кефалі складає 124 ккал на 100 г.

Кефаль має смачне і ніжне м'ясо. У м'ясі містяться білки та жири, а також важливі мінеральні речовини, такі як фосфор, цинк, кальцій, хром, нікель, молібден. Багата та вітамінами. У ній у великій кількості виявляють В1, РР та провітамін А.

Добре поєднується з соусом з білого вина та цибулею, відмінна на смак у риб'ячому бульйоні. Також кефаль засмажують до хрусткої скоринки на розпеченій олії, попередньо запанувавши її в сухарях. Риба чудово підходить для приготування запіканки, особливо з додаванням білих грибів.

Яка риба корисна тим, хто сидить на дієті? Якою б корисною не була риба, не забувайте, що вона жирна. Тому, якщо стежите за своєю фігурою, зверніть увагу на цей показник: у деяких сортах може бути до 33% жиру. Найжирніші рекордсмени минь, чавича, скумбрія, івасі, сиг, сайра, омуль, палтус, оселедець.