Blog Posted by on 8-7-2024 in Домашні справи

У стиглі бульби картоплі міститься 0,05% соланіну, на відміну від молодого, зеленого або пророслого овочу. У великих дозах вживання соланіну призводить до руйнування еритроцитів у крові, порушення функцій центральної нервової системи.. При ослабленому імунітеті наслідки отруєння

отруєння

Отруєння – Розлад життєдіяльності організму, що виникло внаслідок влучення в організм отрути або токсину, а також дія, що викликала таке захворювання (наприклад, вбивство або самогубство за допомогою отрути). Близьке поняття – інтоксикація. Воно використовується в медицині та фармакології.

https://ua.wikipedia.org › wiki › Отруєння

Отруєння – Вікіпедія

соланіном можуть бути фатальними.25 Nov 2022

Механізм дії соланіну пов'язаний з прямим токсичним ефектом на тканині при прямому зіткненні з ними – страждатиме спочатку травна система. Вживання токсичної дози виявиться нудотою, блюванням, рідким випорожненням, спастичними болями в животі, відчуттям гіркоти в роті, першінням у горлі.

Всі поживні речовини при попаданні в ґрунт або на бадилля розподіляються по всій рослині рівномірно по кожній частині. Коли картопля цвіте, на розвиток суцвіть та їх підтримується близько 30 % поживних елементів. З цієї точки зору видалення бутонів призводить до кращого розвитку культури.

Щоб повністю позбавитися солоніну в картоплі, її потрібно готувати при температурі 170°C, але в жодному разі не вищеІнакше в ній утворюється інший небезпечний токсин – акриламід.

Симптоми інтоксикації

  1. Нудота;
  2. Блювота;
  3. Рідкий стілець;
  4. Спазмолітичні болі у животі;
  5. Відчуття гіркоти у роті;
  6. Першіння в горлі.

На накопичення отрути солонина впливає: сорт картоплі. В одних сортах отруйної речовини більше, в інших – менше. Якщо коренеплід посадити не глибоко, нові бульби утворюються досить близько до поверхні грунту. Під дією сонячного світла, бульби картоплі змінюють забарвлення і набувають гіркуватого смаку.