Як виростити і доглядати спаржу у відкритому грунті в домашніх умовах

Овочева культура сьогодні вважається у Росії екзотичною. Багато господинь вирощують її в квітниках, не здогадуючись про цінні і корисні речовини культури, що полюбилася прихильникам здорового харчування. На питання, як росте спаржа, можна відповісти: рослина віддає перевагу сонячним, безвітряним ділянкам. Непогано почувається під плодовими деревами, оскільки досягає технічної зрілості до появи листя. Вирощують аспарагус насінням та вегетативним способом. Збір пагонів починається із третього сезону.

Коли садити спаржу

Досвідчені городники проводять підзимову посадку кущів на заздалегідь підготовлене місце. Грядку перекопують і удобрюють сумішшю суперфосфату, сульфату калію та сірчанокислого амонію. Навесні воліють висаджувати попередньо замочене насіння із застосуванням стимуляторів росту. Цей процес відбувається на початку квітня, а сходи з'являються за два місяці. На постійне місце зростання сіянці переміщують у другій половині червня.

Розмноження живцями

Для цього виду розмноження нарізаються живці з торішніх пагонів і поміщаються у вологий пісок. Доцільно оснастити посадки ковпаком, спорудженим із пластикової пляшки.

До укорінення живця слід провітрювати і обприскувати, а через один-два місяці пересадити по окремих ємностях.

Розмноження спаржі можливе розподілом куща. При цьому всі ділянки мають бути з пагонами.

Як садити спаржу

У відкритий ґрунт спаржа висаджується на початку червня під захистом парканів або стін будівель.Культура не переносить ґрунту з високим заляганням ґрунтових вод, але дає врожаї на одному місці без пересадки до чверті століття. Тому місце слід обирати незмінне. Ідеальний варіант – родючий супіщаний ґрунт, який готується заздалегідь. Восени з гряд видаляють бур'яни, вносять компост, сульфат калію і суперфосфат і перекопують. Після сходу снігу ділянку слід пройти бороною та удобрити деревною золою та аміачною селітрою.

При висадженні спаржі розсадою у відкритий ґрунт готують ямки 30 х 40 см завглибшки 30 см, з інтервалом в один метр. Лунки засипають пухкою землею і висаджують рослину, вкоротивши коріння до 3 см. Грунт ущільнити, полити і замульчувати.

Де садити спаржу

Так як культура зростає на одному місці до 25 років, найвищі показники врожайності досягаються в перші роки, потім стабілізуються та йдуть на зниження після 10 років. Підбирають у саду добре освітлений куточок, де раніше виростали злакові, картопля.

Поруч можуть вирощуватися лікарські трави та прянощі.

Якщо саджанці розміщують поблизу огорожі, їх захищають від негативного впливу бур'янів з вулиці шляхом вкопування листів жерсті або шиферу.

Грунт на городі повинен бути пухким, щоб забезпечити вільний доступ повітря до коріння. Тяжкі, глинисті землі виправляють внесенням крупнозернистого піску. Достатньо висадити на дачі п'ять-шість кущів спаржу, щоб забезпечити продуктом цілу родину. У разі близького залягання ґрунтових вод облаштують високу гряду. Кислотність ґрунту знижують за допомогою кісткового або доломітового борошна, вапна.

Як виростити спаржу з насіння

Вирощування культури у відкритому ґрунті відбувається декількома способами.Посів насінням – процес тривалий внаслідок уповільненої схожості, тому перевага надається висадці на грядку розсади. Для цього насіння замочують у теплій воді на 3-4 дні, змінюючи воду на свіжу двічі на добу. Набрякло насіння загортають у вологу тканину до прокльовування паростків. Потім готують ємності з почвосмесью з двох частин піску і по одній частині торфу, городної землі і гною, що перепрів.

Посів проводиться в борозенки на глибину 2 мм, розкладають насіння на відстані 5 см один від одного. Тара встановлюється в добре освітлене місце із температурою навколишнього повітря +25 градусів. При щоденному поливанні сходи з'являються через тиждень. Особливості догляду за паростками – торф'яна присипка. Двотижневі сіянці підгодовують комплексним мінеральним добривом помірної концентрації.

Пророщування насіння на піску

Насіння висаджують у пластиковий контейнер, оснащений кришкою, на початку весни. Місткість наповнюють річковим піском на 5 мм і злегка зволожують. Насіння розкладає по поверхні з інтервалом в один міліметр і трохи заглиблює ложкою. Якщо контейнер без кришки, його поміщають у пакет із поліетилену та залишають при плюсовій температурі.

Місце розташування посівів не має значення, тому що вони не потребують освітлення.

Підсохлий пісок потрібно зволожувати. Через тиждень проростають паростки, тоді слід відкрити ємність та поставити на підвіконня.

Пікірування

Пікірування сходів спаржі проводиться, коли їм стає тісно. При пересадці потрібно забезпечити кожній рослині площу росту 5 х 5 см. Можна придбати готовий грунт або змішати в рівних пропорціях торф та городню землю. Сіянці висаджуються разом із грудкою ґрунту і трохи заглиблюються.Розсада має властивість витягуватись і пригинатися до землі, це тимчасове явище.

Вирощування розсади спаржі

Наприкінці травня розсаду починають гартувати, виставляючи на відкрите повітря спочатку на одну годину, поступово довівши до 12 години. На початку червня спаржа буде готова до висадки на грядки заввишки 30-40 см і завширшки один метр. Між рядами залишають відстань 60 см, відокремлюючи сіянці один від одного на 40 см.

Займаючись вирощуванням аспарагусу, потрібно враховувати здатність деяких сортів витримувати недовгі сильні морози у дорослому віці понад чотири роки. Молодим рослинам шкодить температура -25 градусів.

Як росте спаржа з ​​кореневищ

Кореневий спосіб розмноження є найшвидшим, ефективним та популярним. Висаджування відбувається під зиму або навесні. Кореневища купують або використовують ті, що ростуть на ділянці. Викопавши із землі, поділіть їх на частини та замочіть на півгодини у теплій воді.

Між рядами витримується півметрова відстань. По центру лунки висипається поживний субстрат, в який поміщаються коріння з інтервалом в 30 см. Посадки засипають землею, поливають і мульчують тирсою, деревною корою або сухим листям.

Підготовка ґрунту до пересадки розсади

У разі розсадного методу вирощування необхідно осіння підготовка ділянки. Потреба добрива грунту полягає у внесенні гною та підживлення із вмістом калію та фосфору. Кислі ґрунти розкислюються крейдою або за допомогою вапнування, після чого гряди перекопують.

Догляд за розсадою

Рясне зволоження аспарагусу потрібне відразу після висадки. Потім рослини потрібно час від часу поливати, потрібно видаляти бур'ян.

Для стимуляції росту пагони необхідно підгодувати розчином гноївки, приготованої з однієї частини гною та шести частин води.

Через три тижні вносять пташиний послід, розведений водою в десятикратному обсязі. Підживлення комплексним мінеральним добривом проводиться восени. На зиму спаржу зрізають до висоти в 2,5 см, підгортають і вкривають сухим листям і перегноєм.

Грунт навколо рослин потребує регулярного розпушування з метою забезпечення кореневої системи киснем. Процедуру проводять щомісяця, з обережністю, внаслідок поверхневого розташування коріння.

Сусідство з петрушкою, зеленою цибулею, кропом благотворно позначається на зростанні та розвитку спаржі..

Хвороби та шкідники спаржі

Садові рослини схильні до:

• Фузаріоз, який є одним з видів кореневої гнилі. З'являється від перезволоження ґрунту.
• Рослинної іржі. Захворювання, яке викликається грибками, гальмує розвиток і губить рослини, залишені без лікування.
• Різоктонії. Рідкісне захворювання, що передається від моркви, вимагає профілактичної обробки у зв'язку з сусідством цієї культури.
• Спаржевому листоїду, що поїдає листя.
• Спаржева муха, що прогризає ходи в молодих рослинах. Комаха-шкідник відкладає личинки, що гублять посадки.
• Садовим слимакам, що поїдають всі частини спаржі, не гидуючи старими та огрубілими пагонами.

Щоб уникнути подібних явищ, потрібні своєчасні обробки відповідними препаратами. Від шкідників допомагають профілактичні заходи у вигляді обприскування «Карбофосом», що має незначну токсичність та підходить для захисту різних садово-городніх культур.

Збирання врожаю спаржі

Аспарагус придатний для вживання на 3-4-й рік.Зрізати спаржу належить після підйому кореневищ над поверхнею ґрунту. Якщо зима видалася не надто морозною, а весна настала рано, збирання врожаю починається у квітні. На зрізання йдуть двадцятисантиметрові пагони. З рослини збирають не більше трьох стебел. Прибирання триває 14 днів. У наступні сезони можна зрізати з кожної рослини до 10 пагонів за півтора місяці.

Стебла потрібно підгорнути, видалити бур'яни з ділянки і внести мінеральну підгодівлю. Кореневища видають нові пагони, що розвиваються та формують нирки до початку холодів.

Зрізаний аспарагус перебирається з метою позбавлення від непридатних стебел і поміщається у тепло. Залишають гладкі, риплячі стебла з помітним блиском. Потім загортають у зволожену тканину і зберігають на нижній полиці холодильника або в іншому прохолодному темному місці до 3-4 місяців. Продукти, що сильно пахнуть, віддають свої запахи пагонам, тому їх сусідство слід виключити. Щоб уникнути деформації, рекомендовано вертикальне розміщення.

Багато садівників зберігають урожай у льоху, розклавши по дерев'яних ящиках, пересипаючи шари піском.

У призначеної для тривалого зберігання спаржі обрізають кінчики. Продукція міститься в тару, що герметично закривається, і укладається в холодильник з температурним режимом 0…-20 градусів. Такі умови допомагають зберегти колір та корисні речовини. Дозволено заморожування попередньо відвареної спаржі.

Аспарагус користується популярністю не тільки як харчовий продукт, але й прикраси саду. Декоративна рослина гармонійно доповнює квіткові композиції.

Столова спаржа – родичка кімнатного аспарагусу. Це цінна та поживна овочева культура.У її смачних проростках містяться вітаміни А, С, групи B, залізо, кальцій, натрій, магній, марганець, мідь та селен. Хоча спаржа відноситься до вимогливих культур, її культивація не потребує серйозних матеріальних та фізичних витрат.

У статті розглянемо докладно, як виростити аспарагус самостійно.

• 1 Як росте спаржа на городі
• 2 Терміни посадки
  • 2.1 Весною
  • 2.2 Восени
  • 5.1 Боротьба з хворобами та шкідниками
  • 5.2 Збирання врожаю
  • 7.1 Поділом
  • 7.2 Живцями

  Як росте спаржа на городі

  Перше, що має засвоїти дачник, який вирішив посадити спаржу: смачний урожай він отримає лише на третій рік вирощування. Це біологічними особливостями рослини.

  Для посадки спаржі вибирають сонячне місце захищене від протягів. Піщані та бідні ґрунти не підійдуть. Ідеальний грунт – пухкий, має нейтральну кислотність, багатий на перегній.

  Довідка! Спаржа відноситься до делікатесів, прирівнюється до артишоків і трюфелів.

  Фото як росте спаржа:

  Терміни посадки

  Перед висаджуванням спаржі ґрунт попередньо готують. Насіння цієї овочевої культури витримує навіть сильні морози, тому сіють аспарагус як навесні, так і під зиму.

  Весною

  Грядку під спаржу перекопують, вносять гній, що перепрів (5–8 кг на м2) і для нейтралізації кислого ґрунту — вапно. Якщо ґрунт важкий, його розпушують торфом або піском.

  При сівбі наприкінці квітня сходи з'являться після травневих свят. Провесною середні денні температури порівняно невисокі, грунт не встигає пересихати і спаржа проростає дружно. Культура любить простір: на 1 м2 міститься всього 4 рослини.

  Схема посадки: 30 см між рослинами та 60 см між рядами.

  Восени

  При озимому посіві аспарагусу в ґрунт органіку не вносять.

  Перекопуючи землю, додають суміш із мінеральних добрив (з розрахунку на 1 м2):

  • суперфосфат – 60 г;
  • сульфат калію – 30 г;
  • сірчанокислий амоній – 20 г.

  Схема посадки така сама, як і навесні. Над кожним поряд з посівами формують невеликий насип, як при підгортанні. Це захистить посіви від морозів.

  Довідка! На одному місці без пересадки аспарагус росте до 20 років.

  Підготовка насіння

  У насіння спаржі щільна оболонка. Цей фактор заважає культурі дати швидкі та дружні сходи. Щоб рослини проростали швидше, насіння попередньо обробляють. Способів «розбудити» їх кілька:

  1. Скарифікація насіннєвої оболонки. Беруть дрібнозернистий наждачний папір і злегка надпилюють оболонку посадкового матеріалу.
  2. Замочування у теплій воді протягом 2-3 діб. Щоранку воду замінюють на свіжу. Тканину містять у теплі (оптимальна температура для проростання – +22 … +24 ° C). Після цього насіння кладуть у вологий пісок або тирсу на 7 днів. За цей період вони прокльовуються.

  Спаржу вирощують розсадним та безрозсадним способами. У першому варіанті посів проводять у березні – лютому. Сіянці ростуть повільно, за 1,5 місяця досягають всього 15 см. Якщо в квартирних умовах немає можливості вирощувати розсаду, наприкінці травня – на початку червня насіння висаджують у ґрунт.

  Посадка насіння у відкритий ґрунт

  На грядку з пухким, легким за механічним складом і добривом ґрунтом висаджують насіння за схемою:

  • глибина загортання – 1-2 см;
  • відстань між рослинами – 5-7 см;
  • ширина міжрядь – 25-30 см.

  Увага! Посіявши спаржу, наберіться терпіння: делікатес зійде протягом 30-45 днів.

  Подальший догляд

  Паростки спаржі сходять рано навесні, вони можуть бути білими, фіолетовими, рожево-білими або зеленими.Залежить це від особливостей обраного сорту, а й умов вирощування і термінів збирання.

  Молоді сходи проріджують, залишаючи найсильніші та найздоровіші. У перший рік аспарагус не пересаджують, щоб він наростив хорошу кореневу систему та зміцнів. Пікують на постійне місце культуру через 1-2 сезони.

  Вирощування спаржі та догляд за нею у відкритому ґрунті включають стандартні агротехнічні прийоми:

  1. Своєчасний полив – спаржа не любить як пересушування ґрунту, так і застій води.
  2. Регулярні підживлення – через місяць після сходу аспарагус удобрюють настоєм коров'яку (1:5). Після збору врожаю щорічно вносять суміш із мінеральних добрив, що складається із суперфосфату, сечовини та калійної солі.
  3. Прополку бур'янів – їх обов'язково видаляють у перший рік, інакше слабкі паростки спаржі просто загинуть.
  4. Розпушування верхнього шару ґрунту після поливу та прополювання.
  5. Підгортання — від цього залежить колір і смак їстівної частини. Вживають зелені та вибілені пагони. Для зеленої спаржі підгортання не потрібне. Їй щовесни підсипають родючий грунт (шаром 5-7 см). Для отримання білих паростків напровесні над спаржею роблять насипні гребені. Висота мульчуючої гряди — не менше 25–30 см. Як мульчу використовують суху тирсу.

  Восени пагони спаржі обрізають біля землі. Щоб захистити коріння від вимерзання, їх прикривають на зиму соломою, тирсою або торфом.

  Боротьба з хворобами та шкідниками

  Найбільш небезпечні для культури шкідники:

  1. Спаржевий листоїд – дрібний жучок темно-синього кольору з тонкою червоною облямівкою на спинці. На рослини жук нападає навесні, поїдаючи листя та пагони. За один сезон шкідники дають 2-3 покоління. Якщо не боротися із ними, можна залишитися без урожаю.
  2. Спаржева муха – дрібна мушка бурого забарвлення, довжиною до 7 мм. Доросла особина відкладає яйця в пагони спаржі. З яєць виходять личинки, що розвиваються всередині стебел, активно виїдаючи серцеву частину. Їстівні м'ясисті пагони вилягають і чорніють. У середній смузі муха зустрічається рідко, поширена переважно на півдні Росії, на території України та Грузії.
  3. Спаржева тріщалка – Жук чорно-червоного кольору з білими або жовтуватими крапками на спині (від 6 до 12 залежно від різновиду). Поширена Півдні Росії. Зимує на пагонах спаржі.

  Найпростіший, але малорезультативний спосіб боротьби з комахами – збирання їх вручну. Рослини обприскують гірчицею чи сухою золою.

  Як хімічний захист від шкідників добре зарекомендували себе препарати: «Актеллік», «Тагор», «Лямбда-С». Останній вбиває комах за лічені хвилини.

  Хвороби спаржі виникають, як правило, через похибки у догляді та погіршенні погодних умов (надмірного поливу, затяжних дощів, підвищеної вологості у поєднанні з низькою температурою повітря):

  1. Фузаріоз. У червні гілки спаржі жовтіють, в'януть і засихають. В основі стебла на пагонах помітні пурпурові або бурі плями з білим пухнастим нальотом.
  2. Іржа. На стеблах з'являються жовто-коричневі плями, що виступають над аркушом. Захворілі кущики відстають у розвитку і не дають нового приросту. Наприкінці літа вони раніше за інших жовтіють.
  3. Церкоспороз. На листі виникають сірі плями з темним нальотом та червоно-коричневою облямівкою.
  4. Червона гнилизна коріння. У зараженої спаржі відмирає коренева шийка та коріння. Ці частини рослин покриваються червоним павутинням – гіфами гриба.

  Всі захворювання викликаються різноманітними грибками.Якщо зараження несильне, достатньо одноразової обробки "Фундазолом". Дозування – 20 г на 10 л води. Після обробки уражену ділянку накривають поліетиленовою плівкою. За сильного зараження доведеться закладати нову плантацію.

  У профілактичних цілях проти грибкових захворювань рекомендується:

  • щорічне внесення у ґрунт біопрепаратів («Фітоспорина», «Триходерміну»);
  • обробка культури навесні та восени розчином бордоської рідини;
  • рівномірний полив;
  • регулярне мінеральне харчування (недолік калію та надлишок азоту посилюють схильність культури до багатьох грибків);
  • дренування ділянки при близькому заляганні ґрунтових вод.

  Важливо! Хімію застосовують лише після збирання їстівних пагонів.

  Збір урожаю

  На третьому році життя спаржі збирають перший урожай. Зрізання починають на початку травня, до розкриття головок рослин. При вирощуванні вибіленої спаржі її місцезнаходження в земляних горбках визначають по тріщин на гряді. На місці обережно розгрібають грунт і зрізають білі пагони. Зрізання проводять вранці або ввечері, 1 раз на 2 дні.

  У перший рік збирання врожаю з одного куща знімають не більше 5 стебел, щоб рослини не вичерпалися. Дорослі кущі дають за весь сезон до 30 пагонів.

  Як правильно зберігати

  Зібрану спаржу загортають у чисту вологу тканину та укладають у холодильник. Зберігається аспарагус до 1-3 місяців. Для збільшення терміну придатності врожай заморожують чи консервують у розсолі.

  Важливо! У холодильнику спаржу розміщують вертикально, щоб вона не деформувалася, далеко від сильно пахнуть продуктів.

  Способи розмноження

  Вегетативне розмноження спаржі набагато ефективніше на відміну посіву в грунт. У цьому випадку приживається та укорінюється понад 80% посаджених рослин.

  Поділом

  Для розмноження підходять невеликі, але товсті, добре розвинені горизонтальні кореневища. Провесною їх ріжуть на 2-3 частини так, щоб кожна несла по 2-3 нирки. Зрізи присипають товченим вугіллям. Кожну ділянку висаджують на постійне місце у підготовлений заздалегідь ґрунт.

  Живцями

  При масовому розмноженні спаржі з березня по червень нарізають живці з торішніх пагонів. Кожен повинен мати по 3-4 бруньки. Нарізані гілочки висаджують для вкорінення в пісок, плівкою накривають для створення парникового ефекту.

  Вранці та ввечері живці провітрюють, обприскують теплою водою. Укорінюються вони через 30-40 днів, після цього рослини пересаджують у горщики або відразу на постійне місце.

  Важливо! Для швидкого приживання черешків їх нижні зрізи припудрюють «Корневіном».

  Особливості вигонки

  Щоб поласувати спаржею взимку, пізньої осені її викопують разом із грудкою землі. Роблять це тільки коли всі пагони засохнуть.

  Кореневий ком висаджують в об'ємний ящик (контейнер, горщик) з родючим ґрунтом. Необхідні параметри ємності: довжина та ширина – 50 см; глибина – 20-30 см. Кореневища розправляють і присипають тим же ґрунтом. Посадки рясно поливають, накривають плівкою для збереження вологи. Оптимальна температура приміщення – +18 … +20 ° C. Урожай дозріє через 1,5 місяці.

  Кращі сорти для відкритого ґрунту

  Для культивації спаржі на дачних ділянках селекціонери вивели багато сортів та гібридів:

  1. Аржентейльська – скоростиглий та єдиний сорт, рекомендований для вигонки в домашніх умовах. Відрізняється великими маловолокнистими пагонами білого кольору. Дозріває на початку травня. Спаржа морозостійка та врожайна.
  2. Рання жовта — ранньостиглий сорт російської селекції з пагонами жовтого кольору та молочною ніжною м'якоттю.
  3. Царська – Дає білі товсті (до 2 см) і високі (до 16 см) пагони. Особливості сорту: посухостійкість, морозостійкість, висока опірність грибковим хворобам.
  4. Снігова головка – Середньостигла спаржа з ​​пагонами зеленувато-рожевого кольору. Лусочки блідо-фіолетові. М'якуш ніжний, схожий на зелений горошок.
  5. Martha Washington – Цікавий середньоранній сорт з фіолетовим або червонувато-пурпурним забарвленням пагонів. Стійкий до іржі, рекомендований до вирощування в регіонах з підвищеною вологістю та тепличною вигонкою.
  6. Слава Брауншвейга – Пізній сорт, що відрізняється довгими білими пагонами. Урожайність висока – до 12 пагонів за сезон з однієї рослини. Ідеальна для консервування.

  Висновок

  Спаржу на дачі частіше вирощують як декоративну рослину, а дарма: агротехніка цієї овочевої культури досить проста, включає стандартні прийоми (полив, добриво, підгортання, розпушування).

  Висаджують аспарагус як навесні, так і під зиму, стежать за родючістю ґрунту, проводять профілактику хвороб та шкідників. Урожай смачних та корисних проростків збирають лише на 3 рік.