Як вибрати кухонну витяжку: допомагаємо визначитися з критеріями

Вибір витяжки для кухні – досить просте завдання, якщо заздалегідь ознайомитися з основними характеристиками цього приладу (яких, треба сказати, не так вже й багато).

Але спочатку давайте скажемо пару слів про те, навіщо взагалі потрібна витяжка та які функції вона виконує. Основне завдання витяжки – примусова вентиляція та очищення повітря, яке неминуче забруднюється на кухні. Це і жирові бризки, і осад від домішок, що згоріли, присутніх у побутовому газі, і звичайний тютюновий дим. Найпростіший спосіб очистити таке повітря – просто видалити його з приміщення. Більш складний спосіб – відфільтрувати повітря та повернути його назад очищеним.

Таким чином, ми визначили перший параметр, за яким потрібно вибирати витяжку: чи відводитиме вона забруднене повітря або повертатиме його назад до кухні?

Витяжка: рециркуляційна чи прямоточна?

Найчастіше там, де можна встановити прямоточну витяжку, краще вибрати саме її: видалення забрудненого повітря очистить приміщення від сторонніх запахів краще, ніж фільтрація. Прямоточна витяжка може бути встановлена ​​будь-де. Єдиною умовою є наявність у найближчому доступі системи вентиляції, до якої можна її підключити. Тягнути повітропровід на довгі відстані не рекомендується: це не тільки виглядатиме не надто естетично, а й призведе до зниження ефективності роботи витяжки (вважається, що кожен поворот на 90 градусів знижує ефективність витяжки на 5%).

У прямоточної витяжки є грубий металевий жировий фільтр, який покликаний не дати жиру осісти на нутрощах приладу – елементах двигуна і корпусі. Адже це не тільки може призвести до виходу з ладу двигуна, а й стане з часом джерелом неприємного запаху. Такий фільтр, як правило, знімний. Його можна мити, працює він протягом усього терміну служби витяжки. Однак досвід показує, що найчастіше відмити його виявляється не так просто, і рано чи пізно користувач стикається з необхідністю заміни фільтра.

Рециркуляційна витяжка зазвичай має два фільтри: один з них, знову ж таки, служить для видалення масляних частинок (як правило, він виконаний у вигляді пластикової касети, яка підлягає заміні після певного рівня забруднення). Другий фільтр – вугільний, він служить для усунення неприємних запахів. Вугільний фільтр також є одноразовим, а отже підлягає регулярній заміні. Неважко здогадатися, що витрати на такі «витратні матеріали» можуть становити суттєву суму (міняти вугільний фільтр, наприклад, рекомендують раз на 4-6 місяців). Особливо, якщо в будинку багато і часто готують.

Витяжка Gefest ВО 10 К45 може працювати як у рециркуляційному, так і прямоточному режимі

У багатьох витяжках передбачено сигналізацію про необхідність заміни вугільного фільтра або догляду за металевим жировловлюючим фільтром. Це може бути, наприклад, світлова індикація на панелі керування. Найпростіший варіант – спеціальні символи на фільтрі, які зникають у міру його забруднення.

Тому рециркуляційна витяжка рекомендується до встановлення там, де встановити прямоточну неможливо: за відсутності доступу до вентиляційної шахти або там, де прокладка повітроводу не підходить з естетичних міркувань (наприклад, над кухнею-«островом»). Зазначимо також, що робота рециркуляційних витяжок не веде до зниження температури в приміщенні (це може бути важливим, наприклад, у заміських будинках).

Прямоточні витяжки часто допускають роботу в рециркуляційному режимі: у цьому випадку для них доведеться докупити додатковий фільтр, якого зазвичай немає в комплекті.

А ось на бюджетні витяжки прямоточного типу, які не мають ніяких фільтруючих елементів, краще не дивитися: звичайно, вони впораються з відведенням забрудненого повітря, але незабаром самі забруднюються так, що їх буде відмити досить складно.

Потужність витяжки

Від потужності витяжки залежить обсяг повітря, що вона здатна видалити (чи очистити) за одиницю часу. Розрахунок буде простий: згідно з санітарними нормами, витяжка має витягувати не менше 10-12 м³/год на кожен кубометр приміщення. Підраховуємо об'єм кухонного приміщення, множимо на 12, додаємо «запас» відсотків у 20 і ще 5%-10% у випадку, якщо на кухні використовується газ, а не електрика — і отримуємо шукане. При бажанні заощадити можна відняти обсяг, який займає меблі та холодильник.

Наприклад, кухня площею 10 квадратних метрів і з висотою стель 3,2 метра вимагатиме витяжки з продуктивністю близько 500 м³/год.

Більшість витяжок має кілька режимів роботи, що дозволяє регулювати швидкість роботи мотора, а разом з цим – і об'єм повітря, що проходить через прилад (а заодно – і рівень шуму).

Рівень шуму

Рівень шуму, який виробляє витяжка, може завдати певних незручностей. кухні).

Нормально працююча купольна витяжка створює шум на рівні 50 децибелів. Його можна порівняти з тихою розмовою на відстані 3 метрів.

Габарити витяжки та способи монтажу

За способом кріплення витяжки поділяються на кілька типів:

• Підвісний: такі витяжки кріпляться до нижньої площини настінної шафки або кухонної полиці. Вони зазвичай мають плоску і прямокутну форму і невеликі габарити.
• Вбудований: такі витяжки монтуються всередині кухонних підвісних меблів, завдяки чому їх можна повністю приховати від людських очей.
• Камінна або купольна витяжка добре знайома всім: саме її можна найчастіше побачити в міських квартирах, особливо там, де готують багато і часто.
• Настінний витяг кріпиться до стіни безпосередньо над кухонною плитою.
• Острівна витяжка, навпаки, призначена для монтажу на стелі над плитою розташованої в зоні кухонного «острова», що знаходиться в центрі кімнати.
• Відзначимо також більш рідкісні кутові витяжки (призначені для встановлення в куті приміщення) та телескопічні, з висувним елементом забору повітря (такі витяжки встановлюються в шафу, але відрізняються вкрай невисокою потужністю).
• Останнє віяння моди – висувні витяжки, що вбудовуються в стільницю. Такі прилади обійдуться суттєво дорожче за традиційні витяжки, зате дозволять повністю сховати прилад під стільницю (тим самим звільнивши місце над плитою). Сучасніше цього — хіба витяжки, вбудовані безпосередньо у варильну поверхню.

Габарити витяжки слід підбирати, керуючись габаритами варильної поверхні та здоровим глуздом: у загальному випадку вважається, що витяжка по ширині повинна бути не меншою за варильну поверхню (більше — можна). В ідеалі довжина та ширина витяжки повинні збігатися з відповідними розмірами плити або варильної поверхні. Це не тільки забезпечить оптимальну роботу приладу, але буде виглядати найбільш естетично. Сьогодні виробники випускають витяжки шириною від 45 до 90 см. Найбільш популярними є моделі із шириною корпусу 50, 60 та 90 см.

Острівна витяжка Sirius SIL24TCB може бути встановлена ​​безпосередньо над варильною поверхнею

Дизайн та матеріал корпусу

Вибір зовнішнього вигляду витяжки обумовлений двома факторами: привабливістю дизайну та простотою догляду (повсякденним очищенням). На ринку представлено безліч моделей, тому немає жодних сумнівів, що кожному кухареві вдасться підібрати саме таку витяжку, яка чудово виглядатиме на його кухні. А ось із очищенням можуть виникнути складності.Тому краще не вибирати витяжки, корпус яких зроблений з дешевого термостійкого пластику, і зупинити свій вибір на емальованих, а краще на металевих корпусах, які виявляться довговічнішими і простішими в очищенні. Альтернатива у вигляді загартованого скла є зовні привабливою, але це дороге рішення, не надто зручне у повсякденному догляді.

Дизайнерські рішення, як, наприклад, у Smeg KC90AO можуть виглядати досить незвичайно.

Управління

Керування витяжкою може бути механічним чи електронним (наприклад, сенсорним). У першому випадку перемикання режимів роботи та системи освітлення здійснюється за допомогою механічних кнопок, у другому – за допомогою електронної системи, нерідко оснащеної дисплеєм з індикацією вибраного режиму роботи.

Основні переваги електронної системи управління (крім естетичних) – можливість встановлення таймера включення та вимкнення витяжки. Більш просунуті моделі можуть автоматично змінювати свій режим залежно від ступеня забрудненості повітря, деякі навіть допускають віддалене управління за допомогою спеціального пульта або смартфона. Необхідність у наявності чи відсутності подібних функцій залишається на розсуд покупця.

Серед додаткових (необов'язкових) режимів можна відзначити інтенсивний режим, при якому витяг деякий час працює на максимальній потужності, після чого переходить в один із стандартних режимів, і режим інтервальної роботи, що передбачає періодичне включення витяжки на встановлений час.

Управління більшості витяжок залишається стандартним — зрозумілим навіть недосвідченому користувачеві

Освітлення, передбачене у більшості витяжок, допоможе висвітлити варильну поверхню, а також може стати самостійним елементом інтер'єру. У більшості витяжок використовуються стандартні лампи з цоколем Е14, проте відповідно до останніх директив Євросоюзу, що стосуються економії електроенергії, у найближчому майбутньому всі витяжки перейдуть на більш економічні світлодіодні лампи. При бажанні можна підібрати витяжку, що дозволяє регулювати інтенсивність освітлення або навіть спрямоване освітлення певної кухонної зони.

Також варто згадати витяжки, готові до спільної роботи з варильними панелями. Звичайно, сумісність тут зберігається на рівні виробника: він повинен бути одним і тим же. Такими витяжками фактично управляє сама варильна поверхня: вона вирішує, який режим буде в даний момент оптимальним, виходячи з залучення своїх ресурсів.

Особливості монтажу

Завершуючи розмову про витяжки, не зайвим буде нагадати не тільки про необхідність правильного монтажу цього нескладного приладу, але також про організацію правильної системи вентиляції в житловому приміщенні. Адже тут криється набагато більше каверз, ніж можна уявити на перший погляд. Найочевидніший, напевно, знайомий багатьом: після встановлення склопакетів у квартирі порушується приплив повітря, повітря в приміщенні стає надто сухим, кисню мало. Про достатній приплив потрібно пам'ятати і при встановленні витяжки: адже якщо в квартиру не потрапляє достатньо повітря, то і відкачати його назовні буде складніше.

Другий момент – висота установки витяжки щодо варильної поверхні. Рекомендовані значення – менше 75 см для газової плити та 65 см для електричної.Якщо витяжка над плитою буде розташована високо, краще вибрати модель з ширшою, ніж варильна панель, поверхнею для забору повітря.

Про втрати потужності, пов'язані з занадто довгим або звивистим повітроводом, ми вже згадували, а ось про необхідність забезпечення природної вентиляції багато хто продовжує забувати і до цього дня. У ході установки витяжки нерідко блокується початковий вентиляційний отвір, у результаті повітря з кухні перестає йти природним чином. В результаті витяжку доводиться включати набагато частіше – просто щоб провітрити приміщення.

Найбільш простим способом підключення витяжки до системи вентиляції є гнучка срібляста труба-гофра. Виглядає вона, втім, не надто естетично і може шуміти під час роботи. Рішення – жорсткий повітропровід з металевих або пластикових труб.

Перед монтажем не зайве перевірити всі розміри та розмітити поверхню для монтажу: ці вказівки можна знайти в інструкції для витяжки.

Найпростіше у монтажі витяжки – підключення до електромережі. Більшість купольних моделей дозволяють «заховати» провід під декоративним коробом (під ним сховається і частина повітроводу). Таке рішення вимагатиме наявності розетки або хоча б дроту, розташованого у верхній частині кухні (під стелею). Зрозуміло, що подумати про це краще заздалегідь на стадії проектування кухні.

Висновки

Перелічимо ще раз кроки, які потрібно зробити при виборі домашньої витяжки:

• Для початку потрібно визначитися з типом витяжки: чи видалятиме вона забруднене повітря (прямоточна) або очищатиме його і подаватиме назад у приміщення (рециркуляційна).
• Потужність витяжки залежить від розмірів приміщення, в якому вона буде встановлена. Щоб підібрати потрібну потужність, достатньо скористатися нескладною формулою для розрахунку.
• Від способу монтажу витяжки залежить не тільки її зовнішній вигляд, але й те, чи підійде вона в принципі для вирішення ваших завдань: для кухонного «острова» використовується один тип витяжки, для відкритого простору – інший, для вбудовування в кухонний гарнітур – третій.
• Від того, як «просунутою» буде система управління витяжкою, залежить те, як «самостійним» буде пристрій. Якщо ви готові вмикати та вимикати витяжку вручну – підійде механічне керування. Якщо хочете, щоб витяжка включалася і відключалася за таймером або за розкладом, не обійтися без електронної системи керування.
• Від матеріалу корпусу залежить як зовнішній вигляд витяжки, а й те, наскільки зручно буде очищати її від забруднень. Різні типи покриттів вимагатимуть різного догляду та різних засобів для очищення.

Витяжка для кухні – пристрій, який примусово витягує та очищає повітря під час приготування їжі. Усуває запах у приміщенні, а також допомагає запобігти осіданню жиру та інших забруднень на стінах, стелі, кухонних меблях.

Встановлюється над варильною поверхнею, має різні конструкційні особливості, розміри, дизайн. У питанні вибору витяжки для кухні варто розібратися разом із професіоналами.

Конструкція та типи

Устаткування витягує повітря у зоні, де є сторонні запахи. Однак, залежно від конструкції та продуктивності, здійснюється це по-різному.Наприклад, малопотужна підійде для невеликої домашньої кухні. Моделі з високим рівнем продуктивності зазвичай встановлюють у ресторанах, кафе та інших підприємствах громадського харчування.

Види витяжок по конструкції:

• Вбудована модель, яку вбудовують у настінну шафу для маскування, щоб вона не псувала інтер'єр. Компактна, енергоефективна, легко вмонтовується. Єдиний мінус – шафа служитиме виключно для маскування робочого корпусу та витяжного відведення. Зберігати начиння чи продукти в ньому не вдасться. Однак можна обійтися без шафи, а вбудувати витяжку безпосередньо в стіну чи стелю.

• Острівна – монтаж роблять безпосередньо над кухонним острівцем. Має стильний дизайн та підходить для просторих приміщень з нестандартним плануванням. Очищає повітряний потік від диму та небажаних запахів, що йдуть з варильної панелі чи плити. Однак варто врахувати, що монтувати її набагато складніше. Складність полягає в тому, що знадобиться міцне стельове кріплення, а також облаштування відведення до обладнання.

• Пристінна – монтується безпосередньо до стіни над варильною поверхнею. Більшість моделей мають великі габарити, що застосовуються, як правило, на великих домашніх або професійних кухнях. Підключаються до вентиляційної шахти або функціонують у циркуляційному режимі.

За типом роботи:

• Рециркуляційні – оснащені двоступеневою фільтрувальною системою, яка пропускає повітря, очищаючи його від запаху та домішок. При цьому повітря не йде, а циркулює усередині кухні. У процесі здійснюється грубе, а потім тонке очищення.

• Прямоточні – на відміну від рециркуляційних, повітряний потік виходить назовні через повітропровід.Якщо будинок багатоквартирний, система підключається до загальнобудинкової вентиляції. У приватному домоволодінні обладнують окремий вихід.

Для нормального функціонування обладнання необхідно підібрати ширину. Параметр повинен відповідати габаритам варильної поверхні.

Потужність

Показник регулює, який об'єм здатний переробити витяжку за одну одиницю часу. За санітарними нормативами, стандартна модель повинна очищати не менше 12 м на один кубічний метр приміщення. , потрібно додати «запасні» 25-30%. При цьому для електричної варильної поверхні достатньо буде 20 відсотків.

Деякі власники нерухомості перед вибором моделі віднімають об'єм, що йде під холодильник, меблеву обстановку Такий підхід вважається економічним. кубічних метрів за годину.

Виробники випускають моделі витяжок, які мають розширений функціонал і можуть працювати в декількох режимах.

Рівень шуму

Багато хто при приготуванні їжі воліє дивитися улюблену передачу по телевізору або слухати музику.Тому цей показник також є важливим при виборі витяжки. Щоб унеможливити незручності, краще відразу перед придбанням «протестувати» модель. Однак важливо розуміти, що фоновий шум у магазині буде вищим, ніж на домашній кухні, оскільки площа торгового залу набагато більша.

Витяжка, яка нормально функціонує, видає максимум п'ятдесят децибелів, їх можна порівняти зі спокійною бесідою двох людей, що знаходяться на відстані трьох метрів. Якщо прилад у роботі видає більший рівень шуму, краще відмовитися від його придбання.

Продуктивність

Розрахунок продуктивності здійснюється у кубічних метрах повітря, яке обробляється за одну годину, тому враховується загальна площа приміщення. У середньому для очищення повітря цей час прилад повинен обробити його приблизно п'ятнадцять разів.

Стандартна формула розрахунку: площу приміщення помножити на висоту стінок і потім помножити на дванадцять. Якщо витяг працює через вентиляцію, отриманий результат необхідно додатково помножити на 1,3.

Для домашньої кухні 10-15 кв. метрів достатньо буде витяжки із продуктивністю до 400 м/год. Однак для очищення повітря в закладах громадського харчування (навіть якщо площа невелика) даний параметр повинен бути не менше 800 м/год. Пояснюється це тим, що в таких приміщеннях готують часто, багато, тому дим і запахи присутні постійно. Стандартна витяжка просто не впорається, не зможе швидко очистити повітря у приміщенні.

Матеріал корпусу

Сучасні витяжки виготовляють із надійних, довговічних матеріалів, тому багато хто звертає увагу саме на стиль. Наприклад, модель із міцної сталі підійде для кухні у стилі хайтек або мінімалізм.Для помешкання у старовинному, вишуканому стилі знадобиться щось оригінальніше.

Крім того, є витяжки, де комбінуються матеріали та кольори. Підходять для різних інтер'єрів: від строгої класики до химерного бароко.

Скло + метал

Скляна витяжка з металевим корпусом – стандартна модель, яку використовують переважно на домашніх кухнях. Вона не «навантажує» інтер'єр, проте потребує постійного догляду. Скло марке, тому його регулярно потрібно очищати від слідів жиру, кіптяви та інших забруднень, що залишаються після приготування їжі.

Метал

Не варто думати, що металеве обладнання встановлюють виключно у закладах громадського харчування. Можна придбати витяжку з металу, пофарбовану в бежевий, фіолетовий, зелений колір, що підійде домашньому інтер'єру. Крім того, на відміну від скляних, металеві вважаються надійнішими.

Управління

Витяжка керується механічним чи електронним способом. Механіка налаштована на кілька робочих режимів та освітлювальних систем, при цьому керування здійснюється за допомогою кнопок. Електронна система оснащена, як правило, сенсорним дисплеєм, де є можливість вмикати та вимикати таймер, змінювати режим роботи витяжки. Більш сучасні моделі оснащені пультом, а є такі, якими можна керувати за допомогою програми на смартфоні.

Особливості монтажу

Встановити витяжку для кухні нескладно, важливо правильно організувати систему вентиляції. Стандартний спосіб – підключити за допомогою гнучкої гофрованої труби. Правда, вона може зіпсувати інтер'єр і до того ж підвищує рівень шуму під час роботи обладнання. Альтернатива: металевий чи пластиковий повітропровід.

Виробники парасольок для кухні.

Лідери побутових та напівпромислових витяжок для кухні: чеська марка Remak, а також шведські Systemair та Ostberg. Надійні, порівняно недорогі.

Якщо говорити про дорожче обладнання, то на першому місці американські виробники марок Carrier та Trane, а також GEA (Австрія). Чи не менший попит на німецькі витяжки марки AL-KO.

Кухонне приміщення досить складне у багатофункціональному плані. Тут не тільки готується їжа – часто це ще й їдальня, тому її намагаються оформити затишно і водночас практично.

Гарний ремонт, дорогий кухонний гарнітур, стильне оздоблення стін та підлоги – без витяжки все це може швидко втратити лиск. Частинки жиру та пари, які утворюються в процесі приготування їжі, змішуються з пилом та осідають на стелі, стінах. Усунути подібні забруднення практично неможливо, а ось правильно підібраний витяжний пристрій впорається з перерахованими вище проблемами «на ура».

Подбати про ефективне відведення продуктів горіння дуже важливо. Особливо якщо плита газова. При згорянні газу виділяється монооксид вуглецю (чадний газ), який є сильною отрутою – якщо його концентрація перевищує допустимі норми, здоров'я людини буде наражатися на небезпеку.

Як правило, замовники не мають сумнівів у тому, що витяжка на кухню – правильний вибір. А ось яку саме вибрати модель – питання цікаве. Якщо ви хочете стати більш компетентними в даному аспекті, пропонуємо вам ознайомитися з важливими критеріями вибору витяжки.

На що звернути увагу насамперед?

Сучасний ринок пропонує великий вибір витяжних агрегатів, які відрізняються:

• способом відведення відпрацьованого повітря;
• типом монтажу;
• потужнісні характеристики;
• габаритами;
• дизайн.

Скромні розміри кухні – не привід відмовлятися від витяжки. У маленьку кімнату можна підібрати компактну модель з підходящою потужністю, якої буде достатньо ефективного очищення повітря.

Умовно всі витяжки можна поділити на три типи:

Проточні витяжні пристрої підключаються до загальної вентиляційної шахти. Відпрацьоване повітря разом із надлишками вологи, продуктами згоряння та запахами видаляється через вентканал назовні.