Як і коли садити цвітну капусту: вирощування з насіння

Хоч цвітна капуста з'явилася на наших столах нещодавно, але вже досить міцно увійшла до раціону багатьох людей, і її популярність продовжує набирати обертів. Вся річ у незаперечній користі цього овочу, його чудовому смаку, а також у тому, що виростити цвітну капусту можна навіть у кліматичних умовах нашої країни, якщо знати деякі хитрощі.

У статті ми розповімо про те, як правильно вирощувати на дачній ділянці цвітну капусту. Розглянемо такі необхідні моменти, як посадка насіння на розсаду та у відкритий ґрунт, особливості догляду за рослиною та інші важливі дрібниці.

Умови для вирощування та особливості догляду

Дізнаємося, яких вимог необхідно дотримуватися, щоб виростити цвітну капусту на власній ділянці.

Температура

Щоб цвітна капуста встигла дозріти повністю, їй потрібно перебувати на грядці від 120 до 160 днів. Важливо, щоб клімат у вашій місцевості міг забезпечити стільки теплих днів на рік. Якщо йдеться про середню смугу Росії, то доведеться бути уважнішими, і при похолоданнях, які часто тут бувають, прикривати грядку з капустою плівкою або спанбондом. Ця культура досить чутлива до зниження температури.

Похолодання нижче +10 градусів, а також сильна спека вище за +28 градусів впливають на цвітну капусту негативно. Якщо невідповідна температура тримається тривалий час, рослина може зав'янути або захворіти. Крім того, температурні перепади, що відбуваються часто, негативно впливають на якість і щільність головок, іноді капуста взагалі не може зав'язати плід.

Місце

Що стосується ділянки, то чим сонячніше і добре освітлене місце ви зможете знайти, тим краще.Хороший урожай цвітна капуста подарує, тільки якщо ділянка їй підійде, тому це питання – принципове.

Крім того, цвітна капуста досить чутлива до сусідніх культур і тих овочів, що вирощувалися до неї на грядці. Найкраще, якщо до капусти на цій ділянці росли картопля, томати, огірки, буряк чи бобові. Після капусти інших видів цвітну не садять, як і після ріпи, редиски, редьки та хрону. Справа в тому, що перелічені культури мають з цвітною капустою одних і тих самих «ворогів»: шкідників та хвороби, тому цілком можуть заразити одна одну.

Ґрунт

Рослина не любить глинистого, важкого грунту. Тому доведеться підшукати для неї містечко з легким пухким ґрунтом, щоб капуста себе добре почувала. Важливо також, щоб грунт був забезпечений хорошим дренажем, оскільки застійної вологи овочі не переносять.

Підживлення

Найкраще цвітна капуста реагує на органіку: мінеральні добрива не дуже любить. Як органічні добрива можна використовувати коров'як, старий гній, компост, торф або перегній.

На відео – вирощування цвітної капусти:

Полив

Поливати цвітну капусту необхідно, особливо на ранньому етапі її зростання. Однак важливо не перестаратися і не допустити застою води в грунті. На перезволоження капуста реагує вкрай негативно: може захворіти на грибок, а то й зовсім загинути від гниття коренів. У другий період життя капусти, коли вона вже визрівають полив, зазвичай припиняють зовсім.

А ось коли сіяти капусту Брокколі на розсаду, допоможе зрозуміти цю інформацію.

Які терміни посадки цвітної капусти існують, і як визначити, вказано тут.

Також буде цікаво дізнатися про те, як садити Брюссельську капусту у відкритий ґрунт:

Як відбувається посадка насіння Брюссельської капусти на розсаду, дуже докладно викладено у цьому відео.

Як садити

Через те, що рослина погано переносить температурні перепади, властиві нашому клімату, найкраще вирощувати цвітну капусту перевіреним методом розсади. У південних регіонах можна посадити насіння відразу у відкритий грунт. У середній смузі висадження у відкритий ґрунт можливе теж, проте, тільки під тимчасове укриття. Розглянемо особливості кожного методу.

Розсада

Найбільш надійний спосіб. У цьому випадку насіння поміщають у ємності приблизно за місяць до висадки у відкритий ґрунт. У більшості регіонів період посадки насіння на розсаду посідає кінець березня-середину квітня.

Насіння перед посадкою необхідно замочити на 20 годин у теплій талій або дощовій воді з додаванням епіну або циркону для дезінфекції. Можна застосовувати також слабкий розчин марганцівки. Водопровідна вода для замочування насіння не використовується. Процедура проводиться за 2 дні до дня висаджування в землю.

Щоб насіння благополучно зійшло, їм необхідний зволожений пухкий ґрунт. Заглиблювати в ґрунт посівний матеріал слід приблизно на 1-1,5 см.

Після цього ємність з майбутньою розсадою накривають плівкою і прибирають у тепле місце. Як тільки перші сходи з'явилися, захисну плівку необхідно прибрати, а самі ємності перенести під світло – підійде сонячне підвіконня.

Розсаду потрібно поливати, також обприскувати для кращого зволоження.За тиждень до висадки в ґрунт необхідно почати виносити щодня ємності на вулицю для загартовування. Починайте процедури, що гартують, з короткого періоду часу, поступово його збільшуючи.

Пікірувати сходи не рекомендується – цвітна капуста болісно переносить цю процедуру. І при пересадці потім у відкритий ґрунт теж важливо не пошкодити і не пом'яти кореневу систему рослини.

Коли на сходах з'явиться по 4-6 листочків, а на вулиці встановиться стабільне тепло не нижче +12 градусів, настав час висадки капусти у відкритий ґрунт. Висаджують кущики, залишаючи дистанцію по 30 см, а між рядами – 70 см.

Можливо вам також буде цікаво дізнатися про те, чи можна садити помідори після капусти.

На відео – як садити цвітну капусту:

Це найбільш прийнятний спосіб вирощування цвітної капусти в середній смузі. Садити насіння відразу в ґрунт при непередбачуваному кліматі ризиковано, тому рекомендуємо скористатися саме розсадним способом, якщо ви живете не на півдні країни.

Можливо вам також буде цікаво та корисно дізнатися про те, чи можна садити цибулю після капусти.

Пересадка розсади на грядку

Розсаду цвітної капусти ранньостиглих сортів можна переміщати у відкритий ґрунт вже з кінця квітня та по середину травня. Середньостиглі сорти пересідають із середини травня по середину червня. Пізня ж капуста знаходить своє постійне місце проживання в червні-початку липня. Перед переміщенням у відкритий ґрунт за тиждень підживіть розсаду розчином суперфосфату та калію (3 гр/3 гр/1 літр). Таке підживлення підвищить стійкість культури до вуличних холодів.

Розсада заглиблюється в ґрунт до перших листочків, після чого кущик присипається землею, ґрунт ущільнюється, а потім поливається. Якщо є можливість похолодання, то бажано закрити на перший час грядку плівкою, щоб захистити сходи. А ось як відбувається вирощування розсади капусти у теплиці, допоможе зрозуміти цю інформацію.

У відкритий ґрунт

У разі процес вирощування буде менш клопітним, проте, позитивний результат не гарантовано. Рекомендується використовувати цей метод тільки якщо ви живете в теплому кліматі на півдні. Важлива перевага тут ще в тому, що рослинам не знадобиться пересадка – процедура, яку не люблять, мабуть, всі ботанічні культури.

Висадку насіння на грядку можна розпочинати, коли повністю минула загроза нічних похолодань. Між лунками необхідно залишити 25 см дистанції, якщо сорт скоростиглий, і 40 см для пізніх сортів. У кожну лунку зазвичай кладуть по два насінини, щоб забезпечити більшу гарантію схожості. Якщо в одній з лунок зійшли відразу обидва насіння, то слабкий паросток необхідно прибрати, залишивши міцніший і вищий екземпляр.

Грядку поливайте, догляд такий самий, як і при пророщуванні насіння на розсаду. Але у відкритому ґрунті важливо ще й ретельніше боротися із бур'янами. В даному випадку ця напасть може занапастити слабкі паростки капусти на корені.

Також буде корисно дізнатися про те, чи можна посів насіння капусти брокколі на розсаду.

Підготовка грядки

Висаджувати у відкритий ґрунт цвітну капусту рекомендується у похмуру, але теплу погоду. Ділянку підберіть добре освітлену та сонячну, а кислотність ґрунту має бути близька до нейтральних показників.

Ще з осені необхідно перекопати грядку на глибину штикової лопати, і внісши одночасно з перекопуванням вапно, якщо грунт кислий.Навесні перед посадкою грядку удобрюють, вносячи на 1 м2 по відру перегною або компосту, доповнивши двома склянками золи, а також двома ложками суперфосфату і однією ложкою сечовини. Усі добавки ретельно перемішуються із ґрунтом на грядці.

Догляд

Ця культура не надто добре адаптована до умов нашого клімату, тому грамотний догляд для неї життєво необхідний. Якщо є досвід вирощування білокачанної капусти, то знайте, що і в даному випадку знадобляться аналогічні процедури.

Грядку необхідно періодично розпушувати, тому що капусті необхідний легкий ґрунт. Робити це найкраще після поливу та після дощів, оскільки вода збиває ґрунт у щільні грудки.

На відео – як доглядати за цвітною капустою:

Полив

Витрата води береться для 6-8 літрів на 1м2. Проте, це витрата для «молодняка»: зі зростанням рослини обсяг води необхідно збільшувати. Спостерігайте і за погодою: якщо пройшов дощ, краще пропустити черговий полив, щоб не допустити перезволоження грунту.

Підживлення

За період зростання цвітну капусту підгодовують від трьох до чотирьох разів. Вперше процедуру здійснюють через три тижні після пересадки сіянців на грядку. Найкращим добривом садівники визнають коров'як.

Щоб приготувати відповідний для культури розчин, півлітра коров'яку розводять у 10-літровому відрі води. На одну рослину необхідно витратити півлітра готового складу.

Друге підживлення проводиться через 10 днів після першого. Розчин готується аналогічно, але додатково до нього додають 1 ст. ложку Кристаліна. На цей раз на одну рослину необхідно витратити вже літр підживлення.

На відео – як відбувається підживлення:

Втретє підживлення можливе і мінеральними складами.Наприклад, добре підійде розчин Нитрофоски (2 ст. ложки/відро води). В цьому випадку на 1 м2 грядки з капустою необхідно вилити 6-8 літрів підживлення.

Шкідники та хвороби

Оскільки цвітна капуста – культура ніжна, і різним хворобам дуже схильна, досвідчені садівники воліють попередити захворювання, ніж потім їх лікувати. Так часто застосовуються обкурювання рослини тютюновим димом або деревним попелом. Ці заходи захищають рослини від слимаків та шкідливих комах. Також при боротьбі зі шкідниками варто більше дізнатися про те, які найкращі сорти цвітної капусти для відкритого грунту існують, і як вони виглядають.

Також можна обприскувати кущі настоєм бадилля томатів або лушпиння цибулі, які теж здатні відлякати більшість шкідників.

Від хвороб можна застрахуватися тільки ретельним доглядом за капустою, та й то іноді все-таки доводиться використовувати інсектициди, і видаляти уражене гниллю листя.

Ми розглянули особливості вирощування цвітної капусти. Як ви бачите, ця культура досить примхлива, і вимагає до себе особливого відношення. Однак, ніяких надприродних заходів вживати не доведеться: тільки звичайний догляд з більш уважним ставленням до тепла, вологості та складу ґрунту. Зате восени ви зможете потішити себе чудовим урожаєм смачної та корисної екзотичної гості.

З усього багатого сімейства хрестоцвітих цвітна капуста – одна з найнезвичайніших і водночас популярних однорічних овочевих рослин. У Росії овоч вирощується повсюдно, аж до Ленінградської області, поряд зі своїми білокачанним та червонокочанним родичами.Висока поживна цінність, простота в приготуванні, гіпоалергенність і хороша лежкість – далеко не єдині переваги цвітної капусти.

Популярні сорти цвітної капусти

Як і безліч інших городніх культур, цвітна капуста має сорти різного терміну дозрівання: ранні (дозрівання займає до 100 днів), середньостиглі (130 днів) та пізні (понад 130 днів). Кожен добрий по-своєму:

• Снігова куля – Білий ранній сорт. Вага качана сягає 850 р. Рослина стійка до хвороб, і навіть до посухи. Вирощується винятково розсадним способом.
• Експрес – Ранній сорт з білою з невеликою жовтизною головкою, що відрізняється скромними розмірами – до 500 г. Славиться приємним смаком та стійкістю до бактеріозу. Оскільки любимо безліччю шкідників, рекомендується вирощувати під укриттям.
• Мовір-74 – Ранній гібрид з горбистій білою головкою вагою до 1,2 кг. Відмінно переносить посуху, а також раптові похолодання у травні. У тепличних умовах дає 2-3 урожаї за сезон.
• Флора Бланка – Середньостиглий сорт польської селекції з качанами до 1,2 кг. Відрізняється високою лежкістю, а також стійкістю до похолодань у весняний та осінній час.
• Біла Красуня – Середньостиглий високоврожайний сорт з великими головками вагою від 1,2 кг і більше. Відрізняється невисокою стійкістю до ураження хворобами та шкідниками. Садити цю цвітну капусту рекомендується досвідченим садівникам.
• Кортес F1 – Високоурожайний пізній гібрид. Качани білого кольору досягають ваги 2 і навіть 3 кг. Дуже вимогливий до родючості ґрунту.
• Амеріго F1 – Пізній гібрид з великими качанами білого кольору вагою в середньому 2,5 кг. Стійок до посухи і спеки, так як листя вкривають качан у найспекотніший час доби.Потребує регулярних рясних підживлень мінеральними добривами.

Залежно від кліматичних умов та поставлених завдань можна вибрати сорт цвітної капусти з переважною вагою головок та терміном їх дозрівання. Оскільки всілякі комахи-шкідники дуже люблять поїдати листя та качани цвітної капусти будь-яких різновидів, боротьбі з ними доведеться приділити чимало сил.

Посадка цвітної капусти

Овоч родом із Середземномор'я, але добре акліматизувався майже у всіх регіонах Росії. Цвітну капусту садять на Уралі, у Сибіру, ​​а також Центральному та, звичайно, у Чорноземних районах. За спостереженнями, для формування щільного качана необхідна достатня тривалість світлового дня та обов'язково ночі. У північних районах садять ті сорти, які дозрівають у період із червня до липня. Практично всім потрібний правильний додатковий полив.

Капуста цвітна «Снігова куля»

Оптимальний температурний режим для вирощування цвітної капусти – у діапазоні між +15 і +20°С. За більш високих температур потрібно притінення і навіть обприскування, а при знижених – укриття. У теплиці обов'язково має бути провітрювання. На півдні за довгий сезон можна вільно отримувати 2, а то й 3 урожаї. Але садити цвітну капусту доведеться за всіма правилами агротехніки.

Посів розсади

Як садити цвітну капусту, а потім доглядати розсаду? Для отримання хорошого результату чуйний догляд потрібно рослинам з першого дня. Час сівби розсади розраховують так, щоб через 45-50 днів її можна було вільно садити на грядку.

Перед посівом насіння рекомендується замочити на 12:00 у воді кімнатної температури. Потім посів роблять у спеціально підготовлені контейнери.На дні неодмінно повинен бути керамзит або бита цегла, щебінь для дренажу. Грунт купують у магазині, вибираючи універсальний, або готують самостійно у наступній пропорції:

• 35% – садова земля;
• 30% – торф;
• 30% – чорнозем;
• 5% – пісок.

Сходам, що щойно з'явилися, часто загрожує грибкове захворювання — чорна ніжка. Для захисту від неї насіння сіють на глибину 1 см, а потім поверхню ґрунту покривають тонким шаром прожареного на вогні піску. Це запобіжить надмірній вологості. Після посіву землю зволожують, накривають плівкою та ставлять у тепле місце.

Ще до появи сходів має першою розвинутися коренева система. Для цього сходи тримають за температури +10°С. Такий прийом дозволяє сповільнити приростання наземної частини капусти, зате коріння зростатиме інтенсивно. Через 7 днів розсаду переносять туди, де температура підтримується лише на рівні +15°С. Це дозволить паросткам рушити на зріст, але не витягнутися через брак сонця. Над ящиками встановлюють люмінесцентні лампи і екрани, що відбивають.

Пікірування проводять на 10 добу після появи сходів. Пересадка в стаканчики виконується так, щоб заглибити не тільки коріння, але і всю наземну частину стебла до перших листочків. У фазі 3-го листа виконують підживлення розчином: на 10 л води 15 г калійної + 5 г аміачної селітри. Розчин готують заздалегідь, а потім використовують при поливі.

Увага! Перетримка в кімнаті вкрай негативно впливає на якість рослин. Саджанці цвітної капусти витягуються, більше уражаються грибковими захворюваннями.

Після розвитку 4 листочки повторно підгодовують розсаду. Вранці рекомендується обприскувати сходи чистою теплою водою або слабким розчином борної кислоти.З появою 5 листочків необхідно виконати пересадку на грядку. Щонайменше за тиждень до пересадки цвітної капусти потрібно виконати гартування саджанців. Починають з 1:00 на відкритому повітрі після 14 годин, після чого заносять назад в будинок. Щодня час прогулянки збільшують на 15 хвилин.

Висадка у відкритий ґрунт

Запорука чудового врожаю – оптимальний режим освітлення для молодих паростків. Для цвітної капусти підходять тільки сонячні грядки. Коренева система капусти переважно розташовується у верхніх шарах ґрунту. Саме тому на глибині до 40 см ґрунт на ділянці має бути насичений поживними речовинами. Грядку для цвітної капусти готують з осені, вносячи до неї як органіку, а й мінеральні підживлення. Якщо ґрунт дає кислу реакцію, то при перекопуванні вносять невелику кількість вапна.

На грядках ряди цвітної капусти садять за схемою, щоб між окремими рослинами було витримано відстань 50 см. Лунки під розсаду роблять таку глибину, щоб вмістити все коріння та стебло до листя. Додатково під кожен паросток у лунку засипають по ложці комплексного добрива мінерального перемішаного з грунтом.

Увага! Щоб місце між кущами капусти не зникало марно, міжряддя можна засіяти листовим салатом і редисом, які анітрохи не завадять розвитку культури. Також у категорію «найкращий друг» входить кріп, його можна садити між цвітною капустою практично без обмежень.

У перші 2 дні посадку потрібно притінити від палючого сонця. У цей час грядку атакуватимуть шкідники. Блошки, попелиця, капустянка і капустяна муха з'являться як за помахом чарівної палички. Проти них допомагає запилення грядок золою.Навколо посадки варто висадити часник, розмарин, базилік – своїм запахом вони відлякують багатьох комах.

Підказка: як профілактика від захворювань перед тим як копати грядки весною, їх посипають колоїдною сіркою з розрахунку 5 г на 1 м2.

Особливості вирощування та догляду

Для формування щільних качанів важливий догляд та полив. При цьому капуста не любить перезволоження. Коріння при застої води може загнити. Оптимально використовувати не просто шланг, а спеціальну насадку з розпилювачем, яка рівномірно покриє качани дрібним водяним пилом. Розпушування цвітної капусти – обов'язкова регулярна процедура. Корінням не подобається щільний ґрунт, їм необхідне повітря. Ця процедура покращує аерацію.

Розпушування цвітної капусти

Через 2 тижні після висаджування розсади цвітної капусти на грядки її підгодовують органічними добривами. Свіжий гній для цієї мети не підходить. Його спочатку розводять у воді та витримують 3 доби. Далі розводять у пропорції 1:5 водою. Ось цей розлучений склад підходить для поливу.

Стебло цвітної капусти не повинно стирчати із землі. Якщо це відбувається, необхідно провести підгортання. Тяпками підгортають ґрунт із країв грядки, щільно присипаючи кожну рослину. Чергове підживлення обов'язково виконується у фазі формування вилок. Для цього підійде комплексне мінеральне добриво.

Підказка: для поліпшення формування качанів цвітної капусти видаляють зайві нижні листки. Це допомагає рослині не витрачати свої сили даремно.

Оскільки нашестя шкідників на посадки — це сувора реальність, застосування інсектицидів найчастіше є вимушеним заходом захисту. Хімічні препарати застосовують до того, як розпочався процес формування качанів.У профілактичних цілях можна застосовувати настоянку полину, лопуха, тютюну. Для покращення смакових якостей урожаю, рекомендується використовувати укриття, що захищають від надто спекотного сонця. Можна зрізати зайве нижнє листя і ними ж прикрити суцвіття. Такий спосіб допоможе запобігти появі гіркоти, а також потемніння суцвіть.

Увага! Садити цвітну капусту найкраще після цибулі, огірків, ранніх коренеплодів, бобових культур, ранньої картоплі. Не можна вирощувати після редьки, ріпи, редьки та інших культур сімейства капустяні.

Догляд за цвітною капустою в теплиці

У тепличних умовах цвітна капуста, як і броколі, здатна давати до 3 урожаїв на рік. У завдання власника входить підтримка сприятливого температурного режиму, регулярного провітрювання, а також підживлення. При короткому світловому дні використовують штучне підсвічування. Вранці всі посадки обов'язково обприскують теплою водою, а ось після обіду відкривають вікна для провітрювання та видалення надмірної вологості.

Догляд за цвітною капустою в теплиці

У той момент, коли на капусті з'являються зав'язі, виробляють посів розсади для другого терміну. Теплицю також використовують для дорощування городніх посівів пізніх термінів дозрівання. Для цього качани викопують із грядок і висаджують у тепличні ящики. Важливо стежити, щоб капуста не зазнавала впливу температур нижче +15°С.

Збір та зберігання врожаю

Коли настає технічна зрілість качанів цвітної капусти, їх зрізають із частиною стебла та 4 листками. Зрізання під рівень суцвіття не рекомендовано, тому що в цьому випадку качан занадто швидко зав'яне і почне псуватися. У холодильниках, за температури +4°С, урожай можна зберігати до 50 діб.У підвалі термін зберігання сягає 4 місяців (особливо для пізніх сортів).

Порада. Для збільшення терміну зберігання суцвіття поділяють на частини. Потім їх миють та сушать. Потім складають у пакети та заморожують. Якщо ж качан не встиг дозріти, його можна посадити в ящик і спустити в підвал. Там він ще дуже довго залишатиметься свіжим, і продовжуватиме дозрівати. Якщо ж підвісити викопану з коренем рослину вниз головою, вона може навіть наростити масу.

Любов садівників до цвітної капусти більш ніж виправдана. Величезна користь для здоров'я страв із цього овочу доведена численними науковими дослідженнями. Складнощі при вирощуванні не відлякують, адже сучасними методами можна успішно боротися і з нестачею освітленості, і з хворобами, і з шкідниками.

Найбільшою вимогливістю цей овоч відрізняється по відношенню до освітленості. Помічено, що там, де є білі ночі, отримати міцний виделок цвітної капусти дуже важко. Темрява потрібна рослині, як і яскраве світло вдень. Однак вкладені у вирощування зусилля неодмінно повернуться сторицею, оскільки вирощений своїми руками врожай збереже здоров'я всієї родини на цілий рік.