Blog Posted by on 2-2-2025 in Взаємодія в роботі

Картопляні чіпси є популярним продуктом. Вони відрізняються прекрасними смаковими якостями, але можуть завдавати організму великої шкоди. Це пов'язано з високим вмістом солі, жирів та небезпечних барвників. Тому у шанувальників здорового харчування періодично виникає питання, чим безпосередньо замінити чіпси. Для цього можна застосовувати різні альтернативи.

Проблеми з вживанням попкорну та чіпсів

Чіпси важко назвати корисним продуктом. При цьому йдеться про снек, зроблений із синтетичних сумішей. При його регулярному вживанні є ризик виникнення таких проблем:

  • порушення функцій органів травлення;
  • збої у метаболізмі;
  • ризик появи раку;
  • поява патологій серця та судин;
  • зниження імунітету;
  • збої у роботі нирок та печінки;
  • порушення статевих функцій у чоловіків;
  • нервові порушення;
  • збільшення рівня шкідливого холестерину;
  • зниження гостроти зору;
  • порушення вироблення ДНК;
  • подразнення слизових покривів шлунка;
  • підвищення маси тіла;
  • порушення водно-електролітного балансу.

Попкорн вважається менш небезпечним продуктом. Однак при надмірному вживанні він також може спровокувати негативні наслідки:

  • порушення балансу електролітів;
  • зайва вага;
  • збільшення ймовірності появи пухлин;
  • загроза розвитку фіброзу легень;
  • підвищення ризику розвитку панкреатиту, атеросклерозу, цукрового діабету;
  • розвиток гастриту;
  • ушкодження емалі зубів.

Здорові альтернативи чіпсам

Якщо хочеться з'їсти пачку чіпсів за переглядом улюбленого фільму, варто спробувати пошукати здоровіші альтернативи.

Фрукти та овочі, нарізані соломкою

Відмінним варіантом стануть улюблені фрукти та овочі. Їх рекомендується нарізати соломкою та використовувати під час перегляду передач чи кіно.

Домашні чіпси з лаваша

Хорошим рішенням стане приготування домашніх чіпсів із лаваша. До продукту варто додати сіль, олію та улюблені спеції. Готове блюдо буде набагато корисніше, ніж покупне. При цьому воно має досить виразний смак.

Горіхи як заміна чіпсів

У горіхах присутнє багато калію, кальцію та клітковини. Також вони містять велику кількість різних вітамінів. Тому снек варто періодично замінювати на мигдаль, кешью, арахіс, фісташки. Це допоможе поповнити нестачу мікроелементів в організмі.

Сухофрукти як заміна чіпсів

Шанувальникам ПП рекомендується використовувати гідну альтернативу у вигляді сухофруктів. Тим більше, що вони приносять велику користь серцю. Сухофрукти можна купити чи зробити своїми руками, використовуючи улюблені плоди.

Цільнозернові хлібці

Такий продукт служить чудовим джерелом клітковини. Зараз у магазинах можна знайти цільнозернові хлібці на будь-який смак. Вони можуть готуватися із суміші злаків або з одного компонента. Також у продажу представлені хлібці з різними добавками – це може бути сир, журавлина та інші компоненти.

Фруктові чіпси

Відмінною заміною шкідливого сніку стануть фруктові чіпси, які легко можна зробити в духовці. Від сухофруктів такий продукт відрізняється тим, що сильніше хрумтить.

Платівки із сушених морських водоростей (норі)

Останнім часом у магазинах все частіше трапляються норі у формі невеликих квадратиків. Вони приносять організму велику користь, оскільки містять багато йоду.

Домашні житні сухарики

Однією з економічних альтернатив стануть домашні сухарики.Для їхнього приготування рекомендується використовувати якісні спеції. Завдяки цьому вдасться отримати смачніший снек, ніж магазинний.

Сир як заміна чіпсів

Цей продукт рекомендується нарізати на тонкі скибочки або палички і вживати як магазинні снеки. Завдяки використанню цієї альтернативи вдасться наситити організм кальцієм та білком.

Запечені мюслі

Замінити шкідливий снек можна батончиками з мюслі. Також чудовою альтернативою стануть запечені мюслі. Вони продаються в пакетах і можуть містити різні добавки. Це чудовий варіант для ласунів. Мюслі допустимо їсти руками чи ложкою. Їх можна вживати безпосередньо з пакета чи заливати молоком.

Картопляні чіпси являють собою популярну закуску, яку вживають багато людей. Проте надмірна кількість цього снеку у раціоні може призвести до негативних наслідків для здоров'я. Щоб уникнути цього, варто пошукати здоровіших альтернатив. Тим більше, що сьогодні відомо багато корисних замінників.

Чим можна легко замінити чіпси – топ-10 кращих альтернатив і що корисніше - Kozak

Що це: суміші зі злаків, висівок та сухофруктів. Злаки висушують, подрібнюють, іноді запікають у печі, щоб додати до їх смаку солодощі та повноти. Варіацій мюслі – безліч: їх пресують у плитки, продають у розсипчастому вигляді, а також додають до складу йогурти, горіхи, ягоди.

Мюслі багаті на вітаміни груп B і E, мінерали, клітковину. Все разом це підвищує імунітет, нормалізує роботу травної системи та головне – не дає товстіти. Втім, щодо останнього пункту є питання.

Корисні картопляні чіпси

З картоплі будинку в духовці або мікрохвильовій печі можна швидко приготувати хрусткі чіпси.Головне нарізати все тонкими скибочками, приправити на смак і запікати при високій температурі 10-15 хвилин.

У мікрохвильовій печі потрібно всього 3 хвилини для приготування чіпсів, але температура має бути виставлена ​​на максимум.

Шкідливі, жирні і часом низькоякісні чіпси, які так апетитно хрумтять постарайтеся замінити корисними снеками. Домашні чіпси можна приготувати із овочів, фруктів, лаваша. Рецептів безліч, тому варто експериментувати, бажаючи отримати ідеальний та корисний продукт.

Фаст-фуд та картопля фрі

Читайте також: Яєчна дієта на 4 тижні (яйця, грейпфрут, апельсин, яловичина)

Безпрограшний і, будьмо відвертими, смачний варіант. У кожному торговому центрі є свій фуд-корт, мережеві ресторани фаст-фуду впевнено розташовуються в місцях максимального скупчення людей і видаються нам як місця, де можна провести час із сім'єю.

Чому ми вважаємо, що це шкідлива їжа:

  • Дуже велика калорійність. Заради інтересу загляньте в калорійність страв того ж таки Макдональдса. Найменший і нешкідливий чизбургер "важить" 300 калорій. І ті ж 300 калорій важитиме повноцінний обід із запеченої курки, гарніру з крупи та салату. Але якщо таким обідом ви наїдетеся на 3-4 години, то чизбургер наїсться дуже важко. Через 5 хвилин знову буде їсти. Приклад схожого обіду з курячим суфле.
  • Канцерогени. Складові фаст-фуду, картоплі фрі піддаються смаженню, утворюються канцерогенні речовини. Найчастіше олія використовується багаторазово. Доведено, що канцерогенні речовини призводять до збільшення онкологічних захворювань.Якщо раніше ракові пухлини утворювалися переважно у людей похилого віку, то сьогодні статистика свідчить, що середній вік онкологічних хворих значно знизився. Тому безліч причин, але фаст-фуд і картопля фрі вносять свій посильний внесок.
  • Картопля фрі потрапляє до ресторанів швидкого харчування вже частково приготовленою. Він оброблений пальмовою олією. Залишається надати хрустку скоринку часточка картоплі у фритюрі і додати величезну кількість солі. Надмірне споживання солі – це тема окремої статті. Але однозначно завдяки таким якостям картопля фрі відноситься до найшкідливіших продуктів харчування для людини.
  • Багато швидких вуглеводів та мала кількість білка та клітковини у складі. Якщо фаст-фуд переважає в меню, через прості вуглеводи швидко проходить почуття ситості, знову хочеться їсти цю їжу. Як наслідок переїдання та збільшення у вазі. Недобір норми клітковини та білка – це м'язова дистрофія, запори та ще багато інших неприємностей.
  • Низька харчова цінність веде до дефіциту вітамінів і мінералів, що надходять. Негативним наслідком є ​​авітаміноз.

Що робити, якщо ви любите фаст-фуд та не готові від нього відмовлятися?

  1. Багато страв з меню ресторанів швидкого харчування можна легко приготувати самостійно. Картоплю запекти часточками, сендвіч зробити самостійно, млинці або шаурму приготувати вдома. Домашні курячі нагетси готуються легко та просто. Повірте, це буде не менш смачно.
  2. Якщо ви розумієте, що ви хочете тут і зараз, а крім фаст-фуду більше нічого немає – постарайтеся мінімізувати шкоду. Наприклад, вибрати рол з тонким коржом або овочами, або овочевий салат.
  3. А вже якщо ви пообідали у фаст-фуді, то не варто мучитися виною.Просто подумайте, що можна зробити, щоб уникнути повторного відвідування.

Біле пшеничне борошно вищого гатунку

М'яке і повітряне біле борошно вищого ґатунку з'явилося в наших будинках не так давно. З неї виходить смачна випічка і вона використовується у хлібі, макаронах. Але що з користю?

Пшеничне зерно складається з зародка (інкубатора для проростка), крохмалистого ендосперму (живильного середовища для проростка), багатошарової оболонки (висівки). Далекі пращури перетирали зерна в кам'яних жоренах і отримували борошно бурого кольору, тобто зерна використовувалися повністю.

Сучасний процес перемелювання відсіює зародок та оболонку. Залишається крохмалистий ендосперм. З дієтичної точки зору це продукт низької якості, оскільки містить переважно крохмаль, наслідком чого є висока калорійність, підвищена клейковина, відсутність клітковини.

Вироби з білої муки не мають біологічно активних речовин (низька поживна цінність). Вони в процесі перетравлення схожі на цемент, гальмують травлення і засмічують кишечник. Білий колір борошна досягається за допомогою хімічного відбілювання.

Іронічно, що борошно з такими параметрами називається як вищий сорт.

Що робити?

  1. Спробуйте використовувати у випічці борошно інших видів, благо на полицях представлений великий вибір. Гречана. вівсяна, житня, цільнозернова, кукурудзяна і так далі. Поєднуйте її з традиційним білим борошном, що дозволить збільшити харчову цінність готових страв.
  2. Якщо ви їсте хліб, то намагайтеся вибирати житнє, бородинський або з додаванням інших видів борошна.
  3. Макарони можна вибирати цільнозернові або із твердих сортів борошна.

Чим замінити чіпси та сухарики при дієті

Одна моя знайома поскаржилася, що до солодкого байдужа, але чіпси та піца – це її кохання, яке хочеться їсти нескінченно. Звичайно, при необмеженому їх вживанні вага починає зростати. У чому основна небезпека класичних картопляних чи кукурудзяних чіпсів?

По-перше, супутня подія. Ми дуже рідко їмо чіпси просто так, як їжу. Найчастіше, чіпси супроводжує пляшечка-дві-три пива при посиденьках з друзями, або півторагодинний перегляд фільму. При такому розкладі ми взагалі не думаємо, скільки снеків вирушає до нас у рот, вживання чіпів проходить повз нашу свідомість – на автоматі.

По-друге, супутні калорійні напої та інші снеки (цей пункт випливає з попереднього). Ми сидимо в кіно, їмо начос із жирним сирним соусом, поки не закінчиться вся упаковка, запиваємо колою або пивом – і в нас влітає шалена кількість калорій.

Як правильно пити кефір після тренування для досягнення результату?

По-третє – склад. У всіх магазинних чіпсах є підсилювачі смаку. Найбільш відомий із них – глутамат натрію. Підсилювач смаку працює так, що відчуття від смакових якостей продукту стають набагато яскравішими, центри задоволення в нашому мозку дратуються, і рука сама тягнеться за наступною чіпсинкою, хочеться ще й ще доти, доки вони не закінчаться.

Що робити? Варіанти: не купувати чіпси взагалі або якщо купувати, то маленьку пачку. Однак якщо ви хочете знайти для себе ідеальну заміну чіпсам, проведемо порівняння альтернативних варіантів, можливо, знайдеться хрумкий снек саме для вас. Відразу попереджаю, що прикладаю картинки лише зі складом та калорійністю продуктів, без лицьового боку.

1.Щоб було з чим порівнювати, візьмемо класичний варіант чіпсів – Pringles. Калорійність начос із соусом може викликати інфаркт, а калорійність найближчих конкурентів – "Лейс" практично ідентична. Отже, особисто у мене вже прочитання складу на етикетці відбиває бажання поласувати цими чіпсами. Калорійність також відносно висока, 503 ккал на 100 грам. У великій упаковці 165 грам, і якщо ви з'їсте її за один раз, накинете собі в раціон аж 830 ккал!

Вихід – шукати альтернативу з меншою калорійністю, але з гарним насиченим смаком, і щоб пачка була не надто об'ємною.

2. Корнерси від Dr. Korner (у нашому випадку з чилі та паприкою). В упаковці 50 грам, а це означає, що якщо спустошити її до дна, то ви перекусите 180 ккал, що в принципі не критично. Смак паприки та чилі досить виражений, проте саме через відсутність глутамату натрію за рецепторами б'є не сильно. Склад непоганий, проте не всі люблять смак кукурудзяно-рисових хлібців (чоловік називає силосом, а мені подобається).

3. Чіпси із фруктів та овочів. У масовому продажу зустрічала тільки чіпси з яблук від “Вкусвілл”, чіпси з інших фруктів та овочів можна придбати у різних інтернет-магазинах у невеликих компаній. Коли я вперше спробувала чіпси з яблук, була просто в захваті – знайомий смак у хрумкому виконанні. Потім спробувала чіпси з гарбуза, манго та інших овочів та фруктів. І так спалахнула цією ідеєю, що купила дегідратор і почала їх робити сама. З магазинних чіпсів і солодощів повністю перейшла на домашні. Однак тут є як плюси, так і мінуси: за рахунок дегідратації такі чіпси втрачають воду, а калорійність нікуди не подіється, тобто на менший обсяг ми отримуємо більшу калорійність.Так, на 100 грам яблучних чіпсів 360 ккал, проте за обсягом їх виходить набагато більше тих же "корнерсів". Якщо взяти чіпси з гарбуза з травами та пекучим перцем (які на мій погляд, найбільш наближені до картопляних), їхня калорійність вийде близько 140 ккал. на 100 грам (розрахунок робила сама, виходячи зі своїх умов дегідратації), і 100 грам – це теж велика кількість. З мінусів зазначу, що це досить дороге задоволення, наприклад, 25 грам яблучних чіпсів зі смаків коштує 60 рублів, гарбузові чіпси крафтового виробництва коштуватимуть і того дорожче. Якщо робити самим – треба попередньо витратитись на дегідратор.

4. Ну і насамкінець представлю вам мій улюблений снек, який після його вживання залишає відчуття задоволення, як від вживання шкідливості, але за рахунок низької питомої ваги їхня калорійність на порцію не висока, і при цьому непоганий нутрієнтний склад. Йдеться про чіпси з морської капусти. Зустрічаються вони у кількох виробників: "Вкусвілл", "Сен сой", "Мідорі", і так далі. Я сама регулярно купую як снек морську капусту з "Вкусвілл", тому наводжу склад і калорійність саме на цей продукт. На додачу до прекрасних смакових відчуттів ми отримуємо непогане джерело йоду, білка, ненасичених жирів та вітамінів. Я беру упаковку по 10 грам – за рахунок низької питомої ваги їх за обсягом виходить багато, ціна не низька – 89 рублів, але цієї упаковки мені чудово вистачає для перекушування, і на 10 грам припадає лише 44 ккал.

Отже, виводимо формулу ідеального чіпсово-хрусткого перекушування: невелика упаковка, приємний смак без підсилювачів, склад з мінімальними добавками, низька калорійність на пачку, тому що у снеків є властивість бути з'їденими до останньої крихти.

Ковбасні вироби та копченості

Ковбаси (сервелат, сирокопчені, варені, сосиски, сардельки) офіційно визнані шкідливими продуктами харчування Всесвітньою організацією охорони здоров'я.

Ковбасні вироби переважно являють собою хімічний продукт, ніж м'ясний. Якщо вміст м'яса у ковбасі дотягує до 30%, пощастило. Решта вмісту становитимуть соя та добавки. Для виготовлення забиваються тварини та птиця, що знаходилися на інтенсивній відгодівлі, в умовах відсутності руху. Так м'ясо стає жирнішим. Туші тварин майже повністю йдуть на переробку (шкіра, кістки). М'ясо птиці механічного обвалу у складі говорить про те, що використана зовсім не філейна частина і навіть не шкура.

Що ще є у ковбасі?

  • Гідрогенезовані рослинні жири із застосуванням пальмової олії. Сама по собі пальмова олія корисна. Але при його обробці жирні кислоти перетворюються на трансжири.
  • Стабілізатори та барвники допомагають продукту стати пружним та мати приємний для очей колір.
  • Нітрит натрію також впливає колір і є потужним консервантом. Медики безпосередньо пов'язують вживання нітриту натрію та розвиток раку шлунка.
  • Підсилювачі смаку та ароматизатори роблять смак ковбаси ще більш привабливим та “отуплюють” смакові рецептори язика.
  • Карагенан (Е-407) здатний призвести до виразки шлунково-кишкового тракту та його онкології.
  • Якщо ковбасу та сосиски обсмажувати (всі згадали смачну яєчню на ковбасі), то компоненти, окислюючись, перетворюються на канцерогени. Канцеро-у перекладі “рак”.

Копчені стегенця, ковбаси, риба, м'ясо містять бензпірен, формальдегід, легкі феноли. В ідеалі їжа повинна коптитися на натуральній тирсі. Насправді копчений смак досягається за допомогою рідкого диму для економії на процесі виробництва.

З'ївши маленький шматочок подібної їжі, ви не завдасте собі шкоди. Любителям їсти ковбасу та копченості багато і завжди загрожує розвиток передчасної старечої деменції (особистісні руйнування).

Між людським мозком та черепною коробкою знаходиться так звана плівка, яка виконує захисну функцію. Встановлено, що поїдання протягом життя згаданої їжі у великій кількості веде до її руйнування. Такий собі приємний бонус: здоров'я вже немає, але усвідомити цей факт людина не в змозі.

Читайте також: Комплівіт для схуднення – інструкція із застосування вітамінів

Що робити, якщо ви любите ковбасу та сосиски?

  1. Спробуйте замінити улюблену їжу бужениною домашнього приготування чи домашніми сосисками. Вони легко та просто готуються, а також їх можна заморожувати.
  2. Менш корисний, але легший варіант: купувати ковбаски у напівготовому варіанті та запікати вдома.

Продукти швидкого приготування

Список найшкідливіших продуктів доповнюють ПШП (продукти швидкого приготування). Локшина з різними смаками, пюре з картопляного крохмалю, супи з додаванням окропу, бульйонні кубики та інші "делікатеси" покликані заощаджувати час для приготування їжі.

У зекономлений час, наприклад, можна більше заробити грошей, які будуть витрачені на ліки, якщо харчуватись продуктами швидкого приготування.

Що не так із цією їжею? Низька харчова цінність, багато солі, глутамат натрію (Е-621), ароматизатори та інші штучні добавки.

Якщо вимушено довелося з'їсти подібну їжу, наприклад у дорозі, небезпеки не буде. Хоча навіть від однієї порції можна отримати шлунковий біль.

При систематичному вживанні ПБП гарантовано пристойний букет захворювань: алергія, астма, хронічна діарея, виразки, коліт, ниркова недостатність, пошкодження структури нервових клітин, ослаблення імунної системи, злоякісні пухлини.

Що робити?

Намагайтеся знайти корисний варіант продуктів швидкого приготування, якщо немає можливості приготувати або придбати більш корисну їжу. Наприклад, можна знайти вівсяну кашу в пакетиках з мінімумом добавок і без цукру, льона каша дуже корисна і швидко готується.

Алкоголь

Алкогольні напої викликають розслаблення, почуття ейфорії, які приємно переживати та хочеться повторити. У великій кількості алкоголь обертається залежністю, повною відсутністю самоконтролю, руйнуванням особистості та тіла.

У різних пропорціях алкоголь містить етанол. Що є причиною захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту, розладів нервової системи, руйнування мозкових клітин. При алкоголізмі без лікування людина втрачається як особистість.

Сучасний алкоголь – це напій, до складу якого включені ті ж ароматизатори, барвники та інші синтетичні добавки.

Важливо, що чим міцніший алкоголь, тим він калорійніший.Алкогольні напої мають властивість посилювати голод і знімати обмеження, які ми на себе накладаємо.

Що робити:

  1. Намагайтеся мінімізувати або прибрати алкоголь зі свого раціону.
  2. Якщо не виходить – залиште його як дозволений "шкідливий" у розмірі не більше однієї порції раз на тиждень.

Сіль та цукор

Це найшкідливіші продукти харчування для організму серед інших.

Рекомендації щодо норми споживання солі коливаються від 8-10 г на день. Насправді норма перевищується в 1,5-2 рази. Постійне вживання пересоленої їжі призводить до набряків, збільшення тиску, сечокам'яної та суглобової хвороб.

Цукор (цукроза) швидкозасвоюваний вуглевод. При травленні розщеплюється на фруктозу та глюкозу. Насамперед глюкозою харчується мозок. У нормі вона концентрується у крові лише на рівні 80-120 мг цукру на 100 мл.

Надлишок сахарози веде до псування зубної емалі, авітамінозу, проблем зі шкірою, ожиріння та цукрового діабету. Детально про шкоду цукру написано у цій чудовій статті.

Що робити, якщо ви любите цукор і сіль?

Змиритись. А якщо серйозно, постарайтеся знайти свої способи зменшити кількість солі та цукру в їжі. Наприклад, за допомогою приправ їжу можна зробити менш солоною, а на тему, як зменшити кількість цукру, у нас є цілий тренінг.