Суші в норі

Норімакі, або norimaki sushi – це традиційні роли, загорнуті в лист норі.. Є два види цієї страви – хосомаки, роли з однією начинкою, іноді в комбінації з огірком, і футомаки, назва яких перекладається як товсті роли з великою кількістю начинок.

У разі рис і начинка перебувають усередині складеної норі. Такий різновид ролів називається норі-макі. Якщо норі загортається всередину, а зверху страва посипається кунжутом чи ікрою, то рол зветься уро-маки.

У готовому продукті глянсова сторона має бути зовнішньою, а груба — внутрішньою. Чому? Все просто – шорстка частина норі чудово вбирає вологу, тому рис до неї приєднається простіше, ніж до гладкої. Отже, якщо неправильно розташувати лист норі, рол просто розвалюватиметься.

По суті треба притискати килимком рол, не закручуючи саму макісу в роли (потрібно просто піднімати край циновки з кожним загином. норі). Коли дійдете до кінця ролу, зігніть килимок і прокотіть його вперед-назад, не натискаючи на рулет. Варто змочити край норі водою, щоб рол краще схопився і розпався.

Сушене листя морської капусти можна їсти просто так, як смачні та корисні снеки (багате джерело йоду та вітамінів групи B, С, А, Е).

Найкращі суші у світі: ТОП-10 популярних смаків

• "Каліфорнія" класична Це однозначно найвідоміший рол у світі. …
• "Філадельфія" Це ще один канонічний вигляд суші, створений у США. …
• Томаго …
• Зелений/жовтий/червоний дракон.
• Суші-рол з куркою та сиром чеддер.
• Каліфорній хот рол …
• Боніто …
• Унаги маки