Сир тофу з чого роблять

Виробництво тофу Тофу складається лише з трьох інгредієнтів. соєвих бобів, води та нігарі (інші зв'язуючі речовини включають хлорид магнію та сумасико, сульфат кальцію). Їх поєднання і визначає різноманітність тофу.

Користь сиру тофу Сир тофу, виготовлений із сої, є джерелом корисних білків. Він відрізняється від тварин білків тим, що містить усі необхідні амінокислоти і при цьому не містить холестерину. Через це тофу став особливо популярним серед вегетаріанців та веганів.

Як тофу Спробуйте його у сирому вигляді, підсмажте на грилі або сковороді, додайте в салат або використовуйте як основу для десертів. Для кожної страви підійде свій тип соєвого сиру. Традиційний інгредієнт місо-супу. За рахунок великого вмісту води має гладку текстуру, схожу на крем заварний.

Кому не можна їсти сир тофу

• Жінкам, у яких є чутливі до естрогену пухлини грудей
• Людям із гіпотиреозом. У соєвих продуктах, у тому числі тофу, містяться звані зобогени — речовини, які погіршують засвоєння йоду і, як наслідок, можуть порушити роботу щитовидної залози.

Користь тофу Тофу повний високоякісного рослинного білка. Якщо ви не їсте м'ясо, то соєвий сир – ваш найкращий друг. Крім того, в тофу багато кальцію та заліза, клітковини, селену, фосфору, марганцю, міді, магнію, вітамінів групи В та фітоестрогенів. А ще тофу низькокалорійний – лише 76 ккал на 100 г.

Відповідаючи на запитання, скільки можна їсти тофу – не більше 100 г на день. Соєвий сир рекомендується зберігати у холодильнику трохи більше 7 днів. Перед цим його необхідно дістати з упаковки та викласти у пластиковий контейнер, заповнений підсоленою водою. Це допоможе зберегти смак сиру та захистити його від сторонніх запахів.