Що робити, якщо пиріг не пропекся всередині і вже охолонув

Що робити, якщо пиріг не пропекся і охолонув Вся справа в тому, що вершкові та сирні види тіста можуть "допікатися" при кімнатній температурі. І якщо такий пиріг постоїть, він справді може стати готовим і не сирим. Якщо ж пиріг охолонув і сирий усередині, вам потрібно знову вмикати духовку і намагатися його допекти.Jun 20, 2023

Якщо пиріг вже почав підгоряти, а середка ще сирувата, то потрібно використовувати пергаментний папір або фольгу. Швидше за все, такий пиріг втратить форму – зате буде їстівним і навіть смачним.

Також у разі сирого всередині пирога можна зменшити вогонь, вниз духовки поставити воду в сковороді і допекти пиріг, змастивши горіх молоком. Процес «допікання» займає зазвичай 10-15 хвилин. Через вологість повітря буде краще дбати.

Якщо випічка все ж таки погано пропеклася і залишилася сирою всередині, не турбуйтеся. Пиріг ще можна врятувати. Спочатку зменшіть температуру в духовці (приблизно до 160 градусів), потім прикрийте зверху випічку фольгою або пергаментним папером, який витримує високі температури.

Сира випічка – проблема для господині. І тут важливо розуміти, чому тісто не пропікається. Причини бувають різні: брак часу на приготування, несправна або нова духовка, занадто низька або висока температура печі.

Що робити, якщо пиріг сирий всередині, але не охолонув "Експрес-запікання" допоможе тесту всередині пирога пропікатися, проте слідкуйте, щоб низ не пригорів. Якщо пиріг підрум'янився зверху, але сирий усередині, накрийте його фольгою або папером для запікання. Після цього дайте пирогу допікатися.