Майонез у домашніх умовах блендером рецепт класичний

Докладніше про те, для чого потрібен блендер, можна прочитати за посиланням. Підбирайте таку модель, що працює з потужністю не менше 600 Вт. Щоб майонез мав насичений колір, бажано використати домашні яйця. І чим вони будуть свіжішими, тим жовтішим вийде соус.

Блендер для майонезу Для приготування домашнього майонезу необхідно використовувати занурювальний блендер. Чому саме занурювальна – причина проста. У стаціонарного блендера ножі розташовані на дні глечика. Коли ви готуєте майонез, то розбиваєте в чашу 1-2 яйця, додаєте ложку гірчиці, приправи.

Розглянемо і обернену проблему: що робити, якщо майонез вийшов надто густим. Його легко врятувати, розбавивши молоком, кефіром або кип'яченою водою кімнатної температури. Але вводити такі компоненти треба маленькими порціями, щоб соус не став надто рідким. Обов'язково після додавання рідини повторно збийте суміш.

Можливо що при змішуванні олії та яєць не відбулася правильна емульсія через недостатньо повільне вливання олії або неправильну температуру інгредієнтів. Чи не точні пропорції інгредієнтів. Використання занадто великої кількості яєць або занадто малої кількості масла може призвести до рідини майонезу.

Як вибрати потужність пристрою