Чи можна заморожувати моркву на зиму у морозилці

Заморожування моркви на зиму в домашніх умовах – просте і дуже зручне для господарок «річ». Морозильна камера допомагає зберегти у моркві всі важливі елементи та вітаміни. Терта морква на зиму і для супу гарна, і на піджарку, і начинку для пиріжків.

Для цього я просто натираю не бланшировану очищену моркву на великій стороні тертки. Розфасовую тонким шаром по пакетах із замком (Zip-Lock), випускаючи зайве повітря, і відправляю в морозильну камеру.

Один із зручних способів зберігання моркви – Заморожування її в тертому вигляді. Цей метод має такі переваги: ​​компактність та зручність для приготування перших страв, рагу, плову. Недолік – сильне ущільнення у тарі заважає ділити її на порції. Злами на крижаній скоринці порушують структуру овочів.

· Скласти плоди спочатку у паперові пакети, а потім у поліетиленові. Останні необхідно щільно зав'язати. Так можна зберігати моркву у холодильнику, звільнивши місце у відсіку для овочів або на балконі, лоджії. При цьому овочі зовсім не висихають і не починають проростати, зберігають соковитість та смакові якості.

Можна натерти на тертці або кухонному комбайні. Заморожену моркву достатньо пошкрябати вилкою, щоб отримати необхідну кількість для вашої страви.

Бланш моркви допомагає зберегти її яскравий колір та підготувати її до морозильної камери. Виконайте ці кроки, щоб правильно бланшувати моркву: Ретельно промийте морква – для цього використовуйте холодну протечну воду, ретельно протріть морква, щоб видалити будь-який поверхневий бруд.