Франшиза «Крихітка Картопля»: з чого розпочати співпрацю?

Популярна мережа ресторанів швидкого харчування «Крихітка Картопля» розпочала свою роботу 20 років тому – у 1998 році. На сьогоднішній момент мережа розрослася настільки, що має понад 300 ресторанів по всій країні і входить до десятки найуспішніших компаній громадського харчування в Росії.

Половина всіх закусочних компаній була на умовах франчайзингової співпраці. У цій статті ми розповімо, скільки коштує франшиза «Крихітка Картопля» і скільки потрібно грошей на стартові інвестиції.

Історія успіху мережі «Крихітка Картопля»

Перші торгові точки мережі працювали у пересувному режимі. Це були фургончики, які пропонували зголоднілим покупцям картопля з різними начинками. Через 5 років після появи на ринку, у 2003 році, двері для відвідувачів відчинило перше стаціонарне кафе у Москві.

Торгова марка відкрила можливість купувати франшизу бренду з 2002 року. Саме завдяки цьому мережа інтенсивно розвивалася, причому не тільки в Росії, а й у країнах СНД, Східній та Західній Європі. За перші вісім років роботи було відкрито понад 200 точок фаст-фуду у Москві, Санкт-Петербурзі, Єкатеринбурзі, Челябінську, Кургані, Сургуті та інших містах Росії.

Як ми вже позначили, головною стравою закладів є запечена картопля з різноманітними добавками.

Але, крім цього, у меню на вибір покупця надані інші страви:

• супи,
• гарячі страви,
• бургери,
• хот-доги,
• салати,
• десерти та напої.

«Крихітка Картопля»: франшиза та її переваги

«Крихітка Картопля» – франшиза, яка дозволить швидко та якісно розпочати власний бізнес.Завдяки популярності на вітчизняному ринку, а також наявності успішної бізнес-стратегії розвитку закладів купівля франшизи дозволить франчайзі-початківцю відкрити своє перше кафе фаст-фуду з мінімальними фінансовими ризиками.

Франшиза «Крихітка Картопля» забезпечить вам:

1. Стабільно великий потік відвідувачів, які вже знайомі з брендом і віддають перевагу його продукції.
2. Високу рентабельність та швидку окупність бізнесу завдяки мінімальним ризикам, економії на рекламі та високій конкурентоспроможності бренду на ринку харчового сегменту.
3. Вигідні умови постачання товарів від перевірених закупників.
4. Консультації щодо розвитку кафе швидкого харчування та контроль з боку представників фірми.
5. Допомога у підборі співробітників та навчанні персоналу:
   • директор закладу проходить у Москві навчання, яке триває 45 днів;
   • менеджер проходить навчання у Москві за 30 днів;
   • персонал проходить навчання дома у період відкриття кафе швидкого харчування.

Вимоги до франчайзі та закладу, відкритого за франшизою «Крихітка Картопля»

Для того щоб налагодити співпрацю, необхідно відповідати деяким вимогам компанії:

• По-перше, необхідний досвід роботи у сфері бізнесу. Якщо у вас його немає, питання про можливість співпраці з брендом необхідно уточнювати в офіційних представників компанії.
• По-друге, кандидат повинен мати достатню кількість коштів на банківському рахунку, щоб покрити всі необхідні витрати на відкриття кафе. Приблизна сума витрат варіюється в залежності від типу торгової точки, яку ви плануєте відкрити (міні-юніт, павільйон або стаціонарне кафе) і стартує від 1,5 мільйона рублів.
• По-третє, концепція вашого закладу має повністю відповідати вимогам компанії.Це стосується площі приміщення, зовнішнього та внутрішнього дизайну, форми персоналу, страв у меню та цін.

Франчайзер дозволяє підвищувати ціни від заявлених на 18%. Порушувати планку не можна, т.к. у компанії впевнені, що це відлякає покупців і здатне зіпсувати репутацію всіх торгових майданчиків мережі.

Загальна площа приміщення, необхідного для організації пункту харчування, становить від 25 кв. м. до 150 кв. м. Кількість персоналу, необхідна для нормального функціонування закладу, – від 3 до 6 осіб.

Інтерв'ю із співзасновником мережі кафе «Крихітка Картопля».

Як на звичайному картопляному бульбі збудувати фаст-фуд імперію?

Формати кафе, які пропонує бренд «Крихітка Картопля»

Інші деталі співробітництва обговорюються суто в індивідуальному порядку. Зв'язатися з офіційними представниками торгової марки ви можете за телефонами, вказаними на офіційному сайті: https://www.kartoshka.com

Також у розділі «Франшиза» є опція подання заявки на розгляд онлайн: https://www.kartoshka.com/franchise

Франшиза «Крихітка Картопля» пропонує своїм франчайзі вигідні умови співпраці з відносно малими витратами на запуск бізнесу. Компанія давно працює на ринку послуг, тому має високу популярність серед клієнтів.

Мінімальний перелік вимог до кандидатів дозволяє розпочати співпрацю з компанією з франшизи навіть підприємцям-новачкам.

У сучасній економіці франшиза фаст-фуду – це непоганий спосіб відкриття власної справи. При її купівлі підприємець може використовувати відому знайому марку та всі можливі технології, пов'язані з нею, які вже включені до пакету франшизи. Тобто бізнесмен отримує розкручену марку, по суті, готовий перевірений бізнес, який приноситиме прибуток.

Одним із затребуваних та актуальних видів бізнесу у сучасному світі стали заклади швидкого харчування. До таких і відноситься мережа кафе швидкого харчування Крихта Картопля.

Історія

Компанія створена у 1998 році двома підприємцями – Андрієм Леонідовичем Конончуком та Віталієм Петровичем Науменком.

Спочатку це було автокафе, і продаж фаст-фуду здійснювався з пересувних фургонів.

Основною стравою стала картопля, запечена у фользі з додаванням різних начинок. Франшиза Крихітка Картопля досить вигідна.

Перша пересувна точка з'явилася в Москві, а через п'ять років, 2003 року, відкрилося і перше стаціонарне кафе.
Увага! На даний момент компанія, завдяки франчайзингу, працює в 30 містах Росії та близького зарубіжжя. Зараз налічується близько 300 точок продажу, а меню стало значно різноманітнішим.
Спочатку фаст-фуд створювався на противагу подібним іноземним брендам.На відміну від них «Крихітка» позиціонувала себе як кафе зі здоровою та повноцінною їжею, що виключає бургери, хот доги та щось подібне.

Концепція

Головною концепцією бренду Крихітка Картопля стала саме запечена картопля, в яку можна додати різноманітну начинку: сир, овочі, салат, м'ясо та багато іншого.

Асортимент постійно поповнюється та оновлюється. Причому процес приготування відбувається прямо на очах у відвідувача, який сам обирає всі складові обіду. До їжі можна замовити будь-який напій.

Така концепція вигідно відрізняється від решти точок швидкого харчування, присутніх на ринку. Ніхто ще не пропонував основним інгредієнтом у меню, всіма улюблену в нашій країні картопля.

Картка франшизи Крихітка Картопля

Крихітка Картопля франшиза вартість

Сума на франшизу Крихітка Картопля, варіюється в залежності від формату торгової площі та меню. Вона становить від 1500000 до 5500000 рублів.

Передбачаються кілька можливих типів закладів:

• Міні-юніт. Є малою розбірною конструкцією на фудкорті, що не передбачає сидячих місць. Найчастіше зустрічається у приміщеннях, таких як вокзали. Площа цього типу кафе найменша. Для такого формату потрібний склад. І меню такого кафе найменше.Необхідна сума, щоб відкрити точку становить 1500000 рублів.

• Павільйон. Передбачається кафе малого розміру з місцями відвідувачів. Тут також потрібний склад, меню розширюється. Павільйон може бути і на вулиці. А сума інвестицій складе вже 2500000 рублів.

• Стаціонарне кафе на фудкорті. Це найбільша точка, з найповнішим меню. Сума на відкриття досягає 5500000 рублів. Надається більше місця для відвідувачів, де вони можуть спокійно посидіти та поїсти.

Увага! Фінансові вкладення залежать від того, де та яке кафе ви хочете відкрити. Вартість франшизи Крихітка Картопля цілком лояльна і не вимагає великих витрат.

Опис франшизи мережі ресторанів швидкого харчування Крихітка Картопля

"Крихітка Картопля" – найвідоміша російська мережа ресторанів швидкого харчування, що розвиває свій унікальний формат страв на основі печеної картоплі з безліччю апетитних наповнювачів. На сьогоднішній момент у мережі налічується понад 300 ресторанів по всій країні та входить до десятки найуспішніших компаній громадського харчування в Росії.

Франчайзингова пропозиція

Приєднуючись до мережі закладів "Крихітка Картопля", ви стаєте частиною популярного бренду, який вже завоював на ринку свою аудиторію. Новим партнерам надається готовий план відкриття та подальшої роботи, який був перевірений на практиці роботи понад десяток ресторанів мережі. Завдяки популярності на вітчизняному ринку, а також наявності успішної бізнес-стратегії розвитку закладів купівля франшизи дозволить франчайзі-початківцю відкрити своє перше кафе фаст-фуду з мінімальними фінансовими ризиками.

Три основні формати закладу «Крихітка-Картопля»:

• Міні-юніт
  Невелика розбірна конструкція, що знаходиться на фудкорті.Робоча зона складає всього 15 м2, що дозволяє суттєво економити на оплаті орендної плати. Для зберігання продуктів потрібний додатковий склад. За відкриття такого варіанту закладу підприємець заплатить 1,5 млн. рублів.
• Павільйон
  Повноцінне кафе з місцями розміщення гостей, але невеликого розміру. Робоче місце займає близько 25 м². Для зберігання продуктів потрібно орендувати додатковий склад. Вартість відкриття такого кафе – 2,5 млн. рублів.
• Стаціонарне
  Площа приміщення понад 50 м ². Цей заклад має місця для розміщення гостей та продуктовий склад. Такий заклад обійдеться власнику дорожче попередніх – 5,5 млн рублів.

Вимоги до приміщення

Вимоги до приміщення залежить від типу кафе. Тобто міні-юніт передбачає невелику площу не менше ніж 15 кв. м., а потрібна потужність – 17 кВт.

Для павільйону потрібна площа від 25 кв. м та потужність 25 кВт. Найбільше стаціонарне кафе на фудкорті займає площу від 50 кв. м та має потужність 60 кВт.

Їх варто розміщувати у місцях із великою прохідністю: на перехрестях, біля метро. Чим вища прохідність, тим більше і прибуток.

Найпоширенішим зараз вважається мінімальний формат кафе.

Важливо! Не варто ставити торгову точку у двір чи малонаселені та малолюдні місця.

Скільки коштує франшиза Крихітка Картопля, розрахунок інвестицій, переваги та недоліки

«Крихітка Картопля» – найвідоміша вітчизняна мережа кафе/ресторанів швидкого харчування. У ресторані змогли розвинути унікальний набір та формат страв, у вигляді закладу займають свою унікальну нішу.На сьогоднішній день у Росії відкрито понад 290 ресторанів цього бренду, причому близько половини від усієї кількості були відкриті завдяки відносно новій у нашій країні системі, як франшиза.

Франшиза Крихітка Картопля показує свою стабільність та ефективність у розвитку мережі та успішність загалом такої витівки для бізнесмена. Тому з кожним днем ​​зростає кількість охочих відкрити свій заклад, але під відомою та розкрученою маркою. Погоримо про те, яка вартість на франшизу від Крихітки Картопля, як купити, на що звертати увагу, чи є свої недоліки та переваги?

Як купити франшизу Крихітка Картопля

Перш ніж купити франшизу необхідно направити до головного офісу звернення з відповідним змістом, уточнити свої плани та можливості (про них далі). Потрібно заздалегідь обговорити схему організації закладу. Але основне, на що необхідно орієнтуватися, — це вимоги до інвестора/покупця, які свідчать про наступне:

• Наявність приміщення можлива оренда. До виробничо-торговельного приміщення ставляться такі критерії, як: розташування поблизу великих розв'язок, жвавих місць (станції метро, ​​вокзали, зупинки, великі ТЦ тощо). Заклад повинен привертати увагу здалеку, зручний під'їзд та паркування.
• Покупець обов'язково має бути зареєстрований як ІП або ТОВ і подати відповідний пакет документів. Обов'язково мати досвід роботи у подібній сфері.

Крім того, не забувайте про таку важливу вимогу як фінансова забезпеченість. Допускається купівля та подальший супровід бізнесу на кредитні кошти, але з обов'язковою гарантією з боку банку щодо наявності допустимої застави.

Інші тонкощі покупець може з'ясувати безпосередньо в центральному або додатковому офісі Крихітка Картопля в Москві – Петровсько-Розумовський проїзд, 28 та Санкт-Петербурзі – 1-й Муринський просп., 7.

Скільки коштує франшиза Крихітка Картопля

Вартість франшизи Крихітка Картопля залежить від низки факторів, а саме тип організації ресторану, розрізняють кілька форматів:

• Міні-юніт найбюджетніший варіант, як правило, кафе подібного типу розміщуються в аеропортах, вокзалах, вулицях. Вибір асортименту обмежений компанією, у тому числі є обмеження максимальної площі кафе, всього 15 кв. м. Вартість складає на початковому етапі 1500000 руб.
• Павільйон — окреме кафе, найчастіше є кілька місць для відвідувачів. Широке меню, але однаково з певними обмеженнями. Площа зали від 25 кв. м. додатково враховується площа складських приміщень. Ціни на подібну організацію від 2500000 руб.
• Стандартне – звичайне кафе/ресторан, що має класичне меню і просторий зал для клієнтів. Площа зали від 50 кв. м. Початкові вкладення становлять 5500000 руб.

Міні-юніт Крихітка Картопля
З докладними цінами можна ознайомитися по телефону або в головному офісі, пам'ятайте, що розрахунок завжди проводиться в індивідуальному порядку, враховуючи населений пункт та місце розташування.

Ресторан Крихітка Картопля

Переваги та недоліки франшизи

Відгуки про співпрацю через франшизу в цілому мають позитивне світло, виділяється лише кілька негативних сторін, про які поговоримо нижче. Зараз хотілося б виділити явні переваги, які отримує франчайзі, придбавши франшизу:

• Безкоштовна рекламна компанія.
• Навчання основ бачення подібного бізнесу.
• Широкий вибір страв.
• Готовий бізнес-план.
• Допомога у підборі кваліфікованого персоналу.
• Невеликі витрати на франчайзинг.
• Гарантія підтримки на всіх етапах співробітництва.

Але існує і мінуси, як уже говорили і в цьому світлі потрібно виділити таке:

• Велика конкуренція на ринку, та за нинішніх умов, коли клієнти перемикаються на вітчизняні компанії.
• Термін окупності може тривати кілька років, але це індивідуально залежно від вибору «точки».

Розрахунок інвестицій у деяких містах Росії

На сьогоднішній день розрахувати точні інвестиції у відкриття закладу Крихітка Картопля вкрай складно, враховуючи, що в Росії бренд вже добре відомий, що також впливає на вартість покупки. Плюс у більшості великих міст, а не тільки в Москві та Пітері, ресторан уже представлений і для відкриття другого такого закладу необхідні хороші умови, що також упирається у фінансове питання.

Тому при розрахунку інвестицій необхідно враховувати наведену у попередньому розділі інформацію про те, яка вартість на франшизу Крихітка в залежності від формату майбутнього кафе. Це можливо, як 1.5 млн. крб., і всі 5.5 млн. крб. Все залежить від форми ресторану.

Навчання та підтримка

Умови співробітництва включають таку графу, як навчання покупця та співробітників ключового технологічного процесу та управління.

Підбір персоналу та його подальше навчання здійснює абсолютно безкоштовно. Крім того, франчайзер забезпечує та гарантує покупцю/інвестору постійну всебічну підтримку, у тому числі юридичного характеру.

Реєстрація

Франшиза Крихітка Картопля має велику низку плюсів, так як компанія допомагає на всіх етапах, починаючи від дизайну майбутнього кафе.

Продукти закуповуються у франчайзі, але націнка при цьому не може перевищувати 18%. Існує ряд компаній, які займаються поставками продуктів Крихті Картоплі. Проте картоплю можна закуповувати у місцевих постачальників.

Головне, щоб він відповідав усім необхідним вимогам.

За КВЕД діяльність компанії містить 14 пунктів:

• 63.40 Організація перевезень вантажів.
• 63.1 Транспортне оброблення вантажів, їх зберігання.
• 74.14 Консультування з питань комерційної діяльності та управління.
• 15.1 Виробництво м'яса та м'ясопродуктів.
• 15.2 Переробка та консервування рибо- та морепродуктів.
• 15.3 Переробка та консервування картоплі, фруктів та овочів.
• 15.8 Виробництво інших продуктів харчування.
• 15.9 Виробництво напоїв.
• 51.4 Оптова торгівля непродовольчими споживчими товарами.
• 52.1 Роздрібна торгівля у неспеціалізованих магазинах.
• 55.30 Діяльність ресторанів, кафе.
• 55.40 Діяльність барів.
• 63.2. Інша допоміжна транспортна діяльність.
• 74.11 Діяльність у галузі права.

Прибули та збитки

Франшиза Крихітка Картопля, як і будь-який бізнес, має прибуток та збитки. Усі витрати, необхідні відкриття, описувалися вище. Відповідно щомісячні витрати також будуть. До них відносяться:

• зарплата персоналу;
• орендна плата;
• закупівля товарів;
• роялті.

Але й прибуток не забариться. Приблизно вона становитиме на місяць 50 000. Це небагато, але постійно. Потрібно приблизно 2-3 роки, щоб окупити початкове інвестування. Франшиза Крихітка Картопля дозволяє при успішному розвитку справи скоротити терміни.

Особливості роботи з головним офісом

Відповідно до договору франчайзингу підприємець зобов'язаний протягом 2-х років суворо дотримуватись директив головного офісу. Сюди входить і вибір постачальників продуктових товарів, формування торгової націнки, і підхід до вирішення основних завдань.

На початковому етапі клієнт, який купив франшизу, немає права використовувати свої технології та власну регіональну продукцію. Понад те, попри всі продуктові товари узгоджується націнка, що дорівнює 18 відсотків.

Що стосується картоплі, то й тут до продукції висувається низка вимог. Використовувати місцеву картоплю можна. Але й він має пройти контроль якості у спеціалістів головного офісу.

Це цікаво: Як відкрити магазин одягу: бізнес-планування та ключові моменти роботи

Головними постачальниками торгової мережі Крихітка картопля є:

Усі партнери постачають продукцію у рефрижераторах, де підтримується температурний режим. Постачання здійснюються зі складів Москви та Санкт-Петербурга.

Частина продуктів доставляється в умовах сильної заморозки, тобто -18 градусів за Цельсієм. Інші продуктові позиції краще зберігаються при оптимальному температурному режимі, що дорівнює +4 градуси Цельсія.

Читайте також: Навчання трейдингу для початківців: як стати трейдером, основи для чайників, з нуля та до результату

Плюси та мінуси

Франшиза Крихітка Картопля має ряд переваг:

• підтримка кожному етапі розвитку;
• можливість закупівлі мінімуму харчових продуктів у місцевих постачальників;
• малий стартовий капітал;
• відомий товарний знак;
• головний та основний продукт дуже популярний;
• готова концепція;
• мінімальні ризики;
• допомога у підтримці та навчанні персоналу;
• юридична підтримка;
• розробка проекту кафе, бізнес-плану та індивідуального меню;
• розробка архітектурних та візуальних рішень;
• відкриттю допомагає висококваліфікована команда;
• закупівля та партнерство з відомими компаніями на федеральному рівні;
• розміщення на сайті інформації про місцезнаходження закладу.

Звичайно, є і ряд недоліків, але він дуже малий. Франшиза Крихітка Картопля виділяє один основний недолік – не миттєва окупність.

Проаналізувавши все вищезгадане, можна дійти висновку, що франшиза фаст фуда – це прибутковий і простий бізнес, що не вимагає великих вкладень.

Завдяки колосальній підтримці ви зможете самостійно його розвивати та виходити на новий рівень. Бізнес по франшизі практично позбавлений ризиків на відміну бізнесу з нуля. На цьому етапі каталог франшиз високо оцінює бізнес у сфері харчування.

Про переваги придбання франшизи

Погодьтеся, що розпочати бізнес із нуля в умовах кризи практично неможливо. Але, якщо є франшиза крихта картопля, вартість якої є низькою, то можна продати як успішний бізнесмен. Майже всі філії, тобто дочірні точки, завдяки вмілому керівництву не тільки виживали, а й розширювалися в сегменті меню, кількості точок громадського харчування на один бренд.

В даний час під брендом «Крихітка картопля» відкрито 300 кафе. Деякі території величезної Росії залишаються ще не охопленими. Оскільки навчання персоналу відбувається у Москві, то цей час можна зрозуміти, наскільки перспективне таке співробітництво. Тому варто спробувати, будь-які ризики будуть виправдані здійсненими надіями.