Яка на смак лляна олія нерафінована

Олія з льону своєрідна на смак: вона трохи гірчить і нагадує риб'ячий жир. Це з високим вмістом Омега-3 і Омега-6. Лляна олія не повинна мати яскраво виражену гіркоту, інакше це сигналізує про неправильне зберігання, і така олія краще не вживати в їжу.Aug 11, 2020

Відповімо тут на найпопулярніші. Чому лляна олія гірчить і має рибний смак? Лляне масло особливо тим, що дуже швидко вступає в реакцію з повітрям – буквально в момент віджимання. При цій реакції в олії з'являється легка гіркуватість.

Прогорклая олія дасть гіркий пекучий післясмак. А свіжа олія на смак солодке та без гіркоти. Корисні властивості лляної олії обумовлені вмістом незамінних поліненасичених жирних кислот: альфа-ліноленової (омега-3), тригліцериду ліноленової кислоти.

Лляну олію рекомендується приймати внутрішньо дорослим та дітям старше 12 років. Всередину по 1-2 столові ложки (15-30 г) на день під час їжіщо забезпечує добову потребу в ненасичених жирних кислотах. Можна додавати у холодні страви, салати, каші.

Нерафіновані олії холодного віджиму містять більше корисних речовин, ніж рафіновані, але не підходять для смаження. Рафіновані довше зберігаються та не бояться високих температур, але не можуть похвалитися високим рівнем вмісту фосфатидів та токоферолів тощо.

Олія з льону своєрідна на смак: вона трохи гірчить і нагадує риб'ячий жир. Це з високим вмістом Омега-3 і Омега-6. Лляна олія не повинна мати яскраво виражену гіркоту, інакше це сигналізує про неправильне зберігання, і така олія краще не вживати в їжу.