Blog Posted by on 8-7-2024 in Домашні справи

Заготувати перець на зиму можна кількома способами. По-перше, висушити за допомогою духовки, дегідратора або просто на повітрі. По-друге, зав'ялити в сушарці при невеликій температурі, розкласти по банкам, залити олією і зберігати в холодильнику.

Найкраще позбавитися від печіння перцю допомагають:

  1. Молоко. Капсаїцин розчинний у жирах, тому розбавляється і вимивається з рота, коли ви п'єте молоко. …
  2. Цукровий сироп. Сахароза вбирає молекули капсаїцину та нейтралізує його дію. …
  3. Лимон чи щось кисле.

Рецептис сушеним перцем чилі

  1. Спагетті з анчоусами, сушеним перцем чилі та панграттато 20 хвилин
  2. Гострий олія з перцями чилі 15 хвилин
  3. Класичний чилі кон карне 2.8. …
  4. Чилі-паста з часником 15 хвилин
  5. Смажена морква з імбиром і чилі по-китайськи.
  6. Гострий гірчичний вінегрет з чилі.
  7. Чилі з м'ясом.
  8. Гострий соус з чилі, папаєю та манго

Про це експерт повідомив СЕ. Він вважає, що людям із печією, кислотним рефлюксом, гастритом, виразками та запальними захворюваннями кишечника потрібно остерігатися гострої їжі. Крім того, відмовитися від порції «гостренького» необхідно і тим, хто страждає на псоріаз, екземи, гемофілію та жовчнокам'яну хворобу.

Ви можете підготувати перець заздалегідь та організувати його зберігання у морозильній камері. Для цього слід відрізати верхню частину із плодоніжкою, акуратно видалити насіння зсередини. Попередньо помістіть підготовлений перець у морозильну камеру на плоскій поверхні, щоб уникнути склеювання плодів.