Каштан горіх їстівний чим корисніший

Користь каштана міститься у його багатому складі. Горіхи володіють протизапальною, жарознижувальною, болезаспокійливою та протикашльовою діями. Каштани застосовують у народній медицині для лікування захворювань дихальної, нервової, травної систем.

Каштани багаті вітамінами С, А, В, калієм, залізом та кальцієм, До того ж їх можна їсти всім, хто на дієті. Горіхи хороші для травлення та нирок, особливо корисні для гіпертоніків, оскільки вони нормалізують тиск та зміцнюють судини.

У невеликих кількостях вона допомагає у профілактиці захворювань серця та судин, гіпертонії, тромбозів та емболії. Також каштани корисні при боротьбі з ревматизмом, хворобах печінки, застоями крові та різноманітними гінекологічними хворобами. Плоди каштанів допомагають при кашлі, радикуліті та порушенні пи-щеварения.

Каштан зазвичай їдять смаженим або запеченим, також його можна додавати до різних страв. Так, наприклад, каштани можуть стати гарніром до жаркого, замінивши картоплю. Сирим каштан теж можна з'їсти, але це буде набагато менш корисно – у ньому багато дубильних речовин.

Каштани можна їсти сирими: тільки зібрані свіжі солодкі горіхи навіть зійдуть за ласощі Але готування краще не затягувати: вже через пару днів вони починають сохнути і втрачати смак. Традиційніше каштани засмажити, зробивши надріз на шкірці, щоб при нагріванні вони не вибухнули.

Каштан містить до 60% крохмалю, близько 15% цукрів, майже 6% білка, понад 2% жиру; до його складу входять мінеральні речовини, клітковина, вітаміни А, С та групи В.